MIXA / Getty Images
Kebanyakan mesin roti cukup mudah untuk kanak-kanak sekolah bergred untuk beroperasi, tetapi semakin banyak yang anda tahu tentang mesin dan bahan-bahan, lebih baik roti anda akan menjadi lebih dan anda akan menikmati tugas itu.
Pernahkah anda membaca manual itu? Jika ia datang dengan video, adakah anda menontonnya? Arahan mengambil sedikit masa untuk menyaring, tetapi anda mungkin terkejut dengan beberapa ciri yang anda tidak dapat. Langkah berjaga-jaga keselamatan amat penting. Anda mungkin tahu anda harus menggunakan alat pemotong oven untuk mengendalikan pan roti panas, tetapi anda mungkin tidak menyedari mesin itu mesti dicabut selepas setiap penggunaan.
Jika roti pertama anda tidak setanding, jangan sesekali menyalahkan mesin roti. Terdapat beberapa sebab untuk roti yang gagal, daripada yis ketinggalan zaman atau terlalu panas kepada kekurangan garam atau terlalu banyak gula.
Berikut adalah beberapa petua umum untuk membuat mesin roti dan bahan-bahan bersama-sama dengan beberapa resipi roti, doh pizza, dan resepi roti makan malam.
Tips Mesin Roti dan Bahan
Sentiasa periksa konsistensi doh semasa kitaran menguli; tambah air atau tepung sedikit pada satu masa, jika perlu. Lebih mudah untuk memulakan dengan kurang sedikit air dalam resipi, kemudian laraskan dengan menambah kira-kira satu sudu teh pada satu masa semasa ia menguli.
Pastikan ragi didinginkan. Jika anda beli secara pukal, ragi akan disimpan dalam peti sejuk selama bertahun-tahun. 2 sudu teh yis kering yang aktif = 1 1/2 sudu teh cepat-naik, segera, atau mesin roti yis.
Bahan-bahan lembap, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kentang tumbuk atau keju kotej, kira kira-kira separuh cecair. Sebagai contoh, jika anda menambah 1/2 cawan pisang tumbuk, mengurangkan cecair sebanyak 1/4 cawan.
Applesauce boleh digunakan untuk menggantikan mentega atau minyak dalam kebanyakan resipi.
Bilah doh sering tinggal di dalam roti; sentiasa periksa pisau apabila mengeluarkan roti itu.
Roti gandum tidak akan naik setinggi roti putih. Tambah gluten gandum penting (terdapat di bahagian tepung kedai runcit) untuk memberikan tepung gandum secara keseluruhan.
Ratakan buah-buahan kering dengan sedikit tepung sebelum menambah. Mereka akan mengadun adunan lebih rata.
Untuk mewujudkan persekitaran yang hangat untuk doh yang mesti keluar daripada mesin, putar oven pada seting paling rendah selama kira-kira 1 minit, kemudian matikannya.
Ambil nota! Sekiranya roti anda keluar hebat, anda akan mahu membuatnya dengan cara yang sama sekali lagi, dan anda mungkin mahu berkongsi resipi itu.
Nisbah asas bahan-bahan untuk setiap cawan tepung roti:
- 1/2 sudu teh garam1 / 2 sudu gula1 / 2 sudu besar lemak cawan 3/8 cawan (1 telur besar = kurang 1/4 cawan)
Resipi
- Mesin Roti Pisang
