3 aksara / Buka Momen / Getty Images
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1086 | Kalori |
| 100g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 31g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1086 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 100g | 128% |
| Lemak 9g tepu | 44% |
| Kolesterol 66mg | 22% |
| Natrium 872mg | 38% |
| Jumlah karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 31g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Potong potongan dada ayam bercelok yang dimasak dalam kilat di atas api yang tinggi dengan brokoli dalam sos berperisa tiram.
Bahan-bahan
- 3/4 hingga 1 paun dada ayam (tanpa boneless, tanpa kulit)
- 2 ulas bawang putih
- 2 cawan ditambah 4 sudu minyak sayuran (atau minyak kacang, untuk menggoreng)
- Untuk ayam beludru:
- 1 besar telur putih
- 1 sudu besar jagung (atau kanji kentang)
- 1/4 garam sudu teh
- Untuk Saus:
- 2 sudu sos tiram
- 1 sudu kecil kicap ringan
- 1 sudu kecil kicap gelap
- 1 sudu air
- 1 sudu tepung jagung (dicampur dengan 1 sudu air)
- Untuk Brokoli:
- Brokoli 1 pound
- 1/2 cawan air
- Garam 1/4 sudu teh (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu teh gula (atau secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong ayam ke dalam kiub 3/4 hingga 1 inci. Dalam mangkuk, kacau bersama telur putih, jagung dan garam. Tambah campuran putih telur ke kiub ayam, melemparkan atau menggunakan jari anda untuk melapisi ayam dalam campuran. Marinkan ayam beludru dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Sementara ayam marinating, sediakan sos dan sayur-sayuran: untuk sos, kacau bersama sos tiram, sos soya ringan, kicap hitam, dan air dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Dalam mangkuk kecil lain, campurkan tepung jagung dan penebalan air dan sisihkan.
Basuh dan longkang brokoli. Potong batang di atasnya ke dalam kepingan nipis. Potong bunga menjadi 3 atau 4 keping. Hancurkan bawang putih.
Panaskan 2 cawan minyak di dalam kuali sehingga mencapai 275 darjah Fahrenheit (menguji haba dengan meletakkan sekeping ayam dalam wajan - ia harus terapung). Tambahkan kiub ayam, dan biarkan masak sehingga mereka hanya menghidupkan putih (ini akan mengambil masa kira-kira 30 saat), menggunakan sudu kayu atau penyepit untuk memisahkannya dengan lembut.
Cabut kue ayam dengan cepat dari kuali sebaik sahaja ia menjadi putih, dan longkang dalam colander atau tuala kertas.
Tuangkan minyak keluar dari kuali atau panaskan kuali kedua pada api sederhana tinggi dan tinggi. Tambah 2 sudu minyak. Apabila minyak panas, masukkan bawang putih yang dihancurkan dan kacau selama 10 saat.
Tambahkan brokoli, taburkan garam dan gula ke atas, dan kacau masak sebentar, menolak haba jika perlu untuk memastikan ia tidak terbakar.
Masukkan ½ cawan air, dan masak brokoli, tertutup, selama 4-5 minit, sehingga ia menjadi hijau terang dan lembut tetapi masih segar. Keluarkan dari kuali dan longkang.
Bersihkan kuali dan panas 2 sudu besar minyak. Masukkan brokoli dan ayam beludru, kacau dan melemparkan untuk memasak ayam melalui. Masukkan sos dan campuran jagung di tengah wajan dan kacau dengan cepat untuk menebal. Campurkan segala-galanya bersama-sama dan sajian panas di atas nasi kukus.
Tag Resipi:
- Brokoli
- makan malam
- asian
- makan malam bersama keluarga
