Randy Mayor / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
Ayam ramuan panggang ini dilengkapi dengan sos krim marsala yang halus. Hidangan ini sangat baik dengan apa-apa dari pasta hingga beras kepada kentang panggang. Hidangan ini cukup pantas untuk makan malam yang lazat tetapi cukup mewah untuk tetamu.
Bahan-bahan
- 4 buah dada ayam (tanpa tulang dan tanpa kulit)
- Untuk Marsala Sauce:
- 1/3 cawan / 80 mL mentega
- 1/4 cawan / 60 mL marsala wain
- 1/4 cawan / 60 mL ayam (sejuk)
- 2 4-auns / 120 ml kaleng cendawan (disalirkan)
- 1 slice prosciutto (diced)
- 2 sudu besar / 30 mL krim berat
- 2 sudu teh / 10 mL bawang merah (cincang)
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu teh / 10 mL tepung jagung
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL lada hitam
- 1 sudu teh / 5 mL pasli segar (cincang)
- Untuk Chicken Rub:
- 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL garam
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL oregano kering
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL thyme kering
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL daun pasli kering
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL marjoram
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL serbuk bawang putih
- 1 sudu teh / 5 mL tanah lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Duri ayam berus dengan minyak zaitun.
Campurkan campuran gosok dan sapukan pada dada ayam.
Tutup dan simpan selama 20 hingga 30 minit.
Walaupun ayam marin membuat sos. Dalam periuk sederhana cairkan mentega dengan api yang rendah.
Meningkatkan suhu dan tambah prosciutto dan tumis selama 2 minit.
Masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis hingga kacangan ringan.
Tambah wain marsala, cendawan, dan lada hitam. Rebus selama kira-kira 5 minit.
Larutkan tepung jagung dalam stok ayam dan tuangkan ke dalam periuk. Kacau sehingga dikombinasikan dengan baik.
Masukkan pasli dan krim dan teruskan simmering sehingga campuran akan bertambah.
Keluarkan dari panas dan tutup dan simpan panas.
Panggar panaskan panas untuk api sederhana sederhana. Sebaik sahaja suhu dan ke kanan sebelum meletakkan ayam ke grill, minyak gelas grill menggunakan tongs, tuala kertas terlipat dan minyak titik asap tinggi yang baik. Buat 2 hingga 3 pas di grat.
Daging ayam panggang selama kira-kira 6 hingga 8 minit setiap sisi.
Selepas 3 hingga 4 minit memberikan setiap payudara satu giliran 90 derajat pada panggangan untuk mencipta markah krisscross. Apabila dimasak sepenuhnya, mencapai suhu dalaman 165 F di bahagian paling tebal dari payudara, keluarkan ayam dari panggangan, dan letakkan di atas pinggan.
Minum 1/4 campuran marsala hangat di atas setiap payudara dan berkhidmat.
Tag Resipi:
- Cendawan
- hidangan
- selatan
- cookout
