Diana Rattray
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: pan 8 inci (64 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 69 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: Pan 8-inci (64 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 69 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 4% |
| Lemak Lemak 1g | 6% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrium 6mg | 0% |
| Jumlah karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 18mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini fudge lama mudah dibuat dengan gula perang bukan gula putih kerana kebanyakan resipi fudge lain memanggil.
Anda akan memerlukan kuali 8-inci dan sebuah termometer gula-gula untuk memastikan kelancaran halus tanpa tanda-tanda mulut yang berpasir, berpasir yang disebabkan oleh gula yang tidak matang.
Gula merah dalam resipi ini tidak boleh digantikan satu dengan gula putih. Gula merah adalah apa yang menyampaikan rasa dan warna karamel yang indah.
Begitu juga, jangan menggantikan turbinado atau Demerara (gula coklat semulajadi yang biasanya dijual sebagai "gula mentah"); mereka mempunyai kristal yang lebih besar dan tidak akan mencairkan cara gula coklat konvensional supaya ia akan menjejaskan hasil resipi.
Bahan-bahan
- 2 cawan yang dibungkus gula perang
- 1 cawan gula
- 1 cawan susu menguap
- 1/2 cawan mentega
- 1 sudu vanila
- 1 cawan pecan atau walnut (dicincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk sederhana yang ditetapkan di atas api sederhana, menggabungkan gula perang, gula putih, susu sejat, dan mentega.
Masak, kacau sekali-sekala, ke peringkat bola lembut atau 236 F hingga 238 F pada termometer permen. Keluarkan dari haba.
Tambah vanila (jangan kacau) dan biarkan sejuk untuk suam-suam kuku.
Apabila suam-suam kuku, pukul fudge dengan sudu kayu sehingga campuran kehilangan glossnya. Kacau dalam kacang.
Tuangkan ke dalam kawai 8 inci atau pinggan pai.
Fudge gula perang sejuk sehingga teguh dan potong kepada dataran kecil
Petua
- Jangan menggantikan susu yang disejat dalam resipi ini dengan apa-apa jenis produk tenusu lain, terutamanya susu tidak pekat. Mereka adalah dua produk yang berbeza. Susu yang menguap adalah susu yang telah dimasak untuk mengurangkan kandungan airnya dan menstabilkannya supaya ia tidak akan terombang-ambing apabila dimasak pada suhu tinggi-sesuai untuk fudge.
Tag Resipi:
- fudge
- fudge gula perang
- selatan
- christmas
