Spruce Eats / Julia Hartbeck
Perancangan makan terdengar cukup mudah, tetapi tidak semudah itu mudah jika anda tidak pasti bagaimana untuk memulakannya. Perkara yang baik ialah apabila anda mendapat gaya memasak dan makan ini, ia menjadikan hidup lebih mudah, lebih murah, dan lebih cekap-sekurang-kurangnya pada bahagian makanan. Dengan itu, tarik pen dan kertas atau memuat turun salah satu aplikasi perancangan makanan pada telefon pintar anda dan mengetahui cara untuk tidak hanya makan dengan lebih baik, tetapi menjadi lebih teratur pada masa yang sama.
Manfaat Perancangan Makanan
Tiada siapa yang mahu membuang masa, wang, atau makanan, dan perancangan makan membuktikan salah satu cara terbaik untuk memakannya secara cekap (ish). Tahun lepas, kajian yang dibiayai oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mendapati bahawa purata pengguna Amerika membazir antara 225 hingga 290 paun makanan setiap tahun. Dengan banyak dibuang, sekitar dua bilion orang boleh diberi makan setiap tahun. Anda mungkin tidak dapat menghentikan semua makanan itu daripada dibuang, tetapi anda boleh membantu meminimumkan sisa keluarga anda dengan merancang apa yang anda makan setiap hari.
Selain daripada kesan alam sekitar yang jelas, perancangan makan membantu seseorang membuat pilihan yang sihat. Daripada berhenti untuk makanan segera dalam perjalanan pulang kerana anda letih dan tidak tahu apa yang hendak dimakan, anda boleh mempunyai rancangan untuk membuat pasta pesto yang mudah dengan sayuran segar, sebagai contoh.
Memilih apa yang ada pada pinggan anda juga bermakna anda boleh mengelakkan terlalu banyak makanan yang diproses dan makanan yang penuh dengan minyak dan lemak buruk untuk anda. Dan, jika anda ingin memanjakan dan membuat lasagna itu untuk keluarga anda, itu adalah keputusan yang anda buat terlebih dahulu sehingga bukan sahaja bahan-bahan yang ada di sana, tetapi anda boleh mengimbangi makanan berat dengan tambang yang lebih ringan sepanjang minggu.
Bunyi hebat, kan? Tetapi bagaimana seseorang tahu di mana untuk bermula?
Bagaimana Memulakan
Langkah pertama membuktikan mudah: anda perlu mengubah cara anda memasak dan makan di rumah. Kemudian, dapatkan sekeping kertas dan pen atau muat turun aplikasi seperti Mealime atau AnyList. Dari sana, anda hanya perlu memutuskan apa yang anda mahu makan minggu itu, dengan mengambil kira apabila anda akan berada di rumah, apa aktiviti keluarga, dan berapa banyak masa yang anda ingin belanja di dapur.
Cuba pilih bahan yang berfungsi bersama, seperti cilantro, kapur, tomato, dan timun. Anda boleh menggunakannya dalam pelbagai hidangan yang masih mempunyai rasa yang unik, dan ia merupakan cara yang baik untuk menggunakan sekumpulan herba segar.
Ingat gaya hidup anda juga. Pada malam itu, anda perlu terus bekerja untuk mesyuarat lewat mungkin bukan masa untuk mencuba resipi baru dan rumit. Anda tidak mahu merancang untuk memasak pada waktu petang apabila anda pergi bersama kawan-kawan dan, jika anda mempunyai tarikh makan tengah hari di dalam buku-buku, janganlah bergantung kepada membawa makan ke pejabat. Sekilas seketika pada kalendar peribadi anda akan membantu dengan semua ini.
Selepas memikirkan apa makanan yang akan anda persiapkan di rumah, ini adalah baik untuk mencari beberapa resipi inspirasi untuk berfungsi. Adakah anda mempunyai buku masakan kegemaran atau majalah makanan untuk diketepikan? Mungkin seorang kawan mencadangkan resipi rebus kambing yang anda sedang cuba. Jika anda mempunyai anak-anak dan malam sekolah yang sibuk, perhatikan beberapa resipi mudah yang boleh dilakukan dalam periuk perlahan atau dalam satu hidangan. Semasa anda memilih resipi, tuliskan bahan-bahan yang anda perlukan dan, pada senarai makanan anda, tambahkan tempat di mana resepi terletak sehingga anda tidak memburu untuk minit terakhir itu.
8 Aplikasi Perancangan Makanan Terbaik Tahun 2020
Cara Membeli Secara Pintar
Apabila tiba di memukul kedai runcit, anda sepatutnya mempunyai dua tujuan dalam fikiran: menjimatkan wang dan meminimumkan sisa makanan. Itulah perancangan makan yang betul, kan? Itulah sebabnya penting untuk menulis senarai membeli-belah, yang anda lakukan selepas anda tahu apa yang akan anda lakukan sepanjang minggu. Pastikan saiz bahagian dalam fikiran dan jangan menyimpan pada sesuatu yang mudah rosak melainkan ada sesuatu yang boleh anda lakukan dengannya.
Sebagai contoh, mendapatkan pek nilai daging lembu boleh menjadi idea yang bagus jika anda memisahkan apa yang akan anda masak minggu itu dan kemudian membekukan yang lain. Tetapi memetik sekumpulan buah pisang tambahan tidak akan memberi anda banyak kebaikan melainkan jika anda mempunyai roti pisang di atas minda atau mahu membekukan mereka (tanpa ular) untuk smoothie. Kedua-dua keadaan ini merupakan belanja pintar semasa jualan, tetapi pastikan anda tidak menyimpang dari senarai terlalu banyak sebaik sahaja anda sampai ke kedai. Untuk lebih baik menggunakan tawaran, cuba dan semak brosur atau laman web runcit untuk melihat apa yang akan didiskaunkan dan berfungsi menu anda di sekelilingnya.
Menjaga pantri yang dipenuhi dengan baik juga terbukti berguna dan boleh membantu menjadikan asas hidangan yang banyak. Berfikir seperti pasta, beras, bijirin, kacang (tin atau kering), minyak zaitun, cuka anggur merah, tomato tin, dan rempah. Terdapat juga minuman keras yang lazat untuk disimpan di dalam peti sejuk, dari pasta miso hingga penutupan keju keras seperti Pecorino Romano dan Parmesan.
Masak Dengan Tujuan (Dan Mempunyai Alat Yang Benar)
Jelas memasak masih menjadi sebahagian besar perancangan makan, walaupun ia tidak perlu mengambil banyak masa yang anda fikirkan. Peralatan seperti periuk perlahan, pengadun rendaman, pemproses makanan, dan periuk tekanan boleh membuat makanan lebih mudah dan kurang memakan masa. Buku masakan yang baik juga membuktikan alat yang tidak ternilai, dan kami mendapati bahawa memeriksa makanan dari pustaka adalah cara terbaik untuk mencari penulis dan chef yang kami suka, tanpa perlu mengumpulkan banyak buku dan mencari ruang untuk menyimpannya.
Satu lagi cara untuk membuat kerja memasak untuk anda datang melalui penyediaan. Oleh kerana anda mempunyai menu anda, ia tidak menyakitkan untuk memotong kale selama sepanjang minggu, mengeringkan daging sebelum waktu, atau bahagian keluar dari salad salad. Jika anda melakukan sesuatu dalam periuk perlahan, pastikan anda mempunyai ruang yang cukup pada waktu pagi untuk memulakannya. Alat semacam ini terbukti hebat untuk malam apabila anda datang kemudian dan tidak mempunyai tingkap besar atau memasak. Ia juga merupakan cara yang baik untuk membuat kumpulan besar sesuatu supaya anda mempunyai makanan untuk makan atau dua lagi.
30 Resipi Kek masak Yang Paling Popular Kami
Menjana Menu
Sekarang anda tahu bagaimana dan mengapa rancangan makan, ini cara terbaik untuk membuat menu. Untuk mengurangkan keletihan makanan-anda tahu, apabila anda makan pizza begitu banyak anda tidak mahu melihat kepingan yang lain untuk cuba mencuba dan mencampur masakan, gaya, dan cara memasak. Sebanyak rebus daging lembu membuktikan lazat, tiada siapa yang benar-benar mahu makan lima sup dalam seminggu. Fikirkan seperti ini: satu hari untuk ikan, satu hari untuk daging lembu, ayam atau daging babi, satu hidangan dari periuk perlahan, dan dua yang mengambil inspirasi dari negara lain.
Apabila resipi benar-benar bergema dengan anda dan keluarga anda, berikannya untuk menu masa hadapan. Jangan sekali-kali meletakkan perkara yang sama pada lebih dari sekali sebulan, walaupun kita suka sos bolognese dan pasta, ia boleh membosankan selepas beberapa ketika, terutamanya jika sisa makanan diambil kira. Tambahan pula, para pemakan di sekeliling meja akan teruja apabila kegemaran mereka muncul dalam giliran!
Bersedia untuk bermula? Lihat siri Rancangan Makan Malam kami, yang menunjukkan anda bagaimana untuk membuat pelbagai hidangan dengan satu protein besar, seperti daging lembu panggang, sosej, atau cendawan.
15 Makanan Mingguan yang Bermula Dengan Bahan Pantri Sederhana
