Alison Miksch / Getty Images
- Jumlah: 8 jam 2 minit
- Prep: 2 minit
- Masak: 8 jam
- Hasil: Membuat satu hingga dua hidangan
Resipi mudah ini untuk brews mentega yang dibancuh sejuk di dalam peti sejuk semalaman. Ia boleh diminum lurus, dicampur dengan madu, atau dibuat menjadi smoothie pasangan yerba pada waktu pagi.
Pasangan Yerba adalah spesis keluarga holly. Ia secara tradisi digunakan di kawasan tengah dan selatan Amerika Selatan, terutamanya Argentina, Bolivia, selatan dan tengah-tengah Brazil, Uruguay, Paraguay dan Chile selatan.
Rasa pasangan berbuih menyerupai infusi sayur-sayuran, herba, rumput dan mengingatkan beberapa jenis teh hijau. Ia boleh menjadi pahit jika direndam dalam air mendidih. Pasangan yang berkhasiat juga dijual, di mana daun pasangan dikombinasikan dengan herba lain (seperti peppermint) atau kulit sitrus.
Di Paraguay, Brazil dan Argentina, versi pasangan jodoh dijual di teabags dan dalam bentuk daun longgar. Ia sering dihidangkan di kedai khusus atau di jalanan, sama ada panas atau ais, tulen atau dengan jus buah (terutamanya kapur) atau susu. Di Argentina dan selatan Brazil, ini lazim digunakan untuk sarapan atau di kafe untuk minum petang, selalunya dengan pilihan pastri manis. Satu versi roti manis yang dipanaskan, dijual sebagai minuman ringan tanpa arak, dengan atau tanpa perisa buah.
Pasangan Yerba juga boleh didapati dalam pelbagai minuman tenaga di pasaran hari ini.
Pokok itu
Pasangan Yerba bermula sebagai semak dan kemudian matang ke pokok dan boleh membesar hingga 50 kaki tinggi. Daunnya malar hijau dan sering dipanggil yerba (Sepanyol) atau erva (Portugis), kedua-duanya bermaksud "herba". Mereka mengandungi kafein dan juga mengandungi alkaloid xanthine yang berkaitan dan dituai secara komersil.
Bunga-bunga kecil, berwarna kehijauan, dengan empat kelopak. Buahnya adalah buah merah.
Benih yang digunakan untuk menanam tumbuhan baru dituai dari Januari hingga awal musim bunga hanya selepas mereka telah menjadi ungu tua. Selepas menuai, mereka terendam di dalam air. Tumbuhan baru dimulakan antara bulan Mac dan Mei.
Apabila pasangan yerba dituai, cawangannya sering dikeringkan oleh api kayu, menghasilkan rasa berasap. Tanaman Ilex paraguariensis boleh berbeza-beza dalam kekuatan rasa, paras kafein dan nutrien lain bergantung kepada sama ada ia adalah tumbuhan lelaki atau perempuan. Tumbuhan wanita cenderung lebih ringan dan lebih rendah dalam kafein.
Bahan-bahan
- 8 hingga 12 auns air (sejuk)
- 1 sudu besar daun yerba mate (atau dua teabags)
- (Pilihan) 1 sudu pilihan: madu atau jus (nanas, oren, lemon atau lain-lain) secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Gabungkan air dan pasangan yerba dalam gelas. Tutup gelas dengan bungkus kecil atau bungkus plastik (pilihan).
Biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
Pada waktu pagi, tenggelam daun atau buang teh.
Masukkan madu atau jus secukup rasa.
Tag Resipi:
- Teh
- Amerika Selatan
- musim panas
- minuman
