Kate Baldwin / Getty Images
- Jumlah: 110 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: 1 paun kek (16 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 375 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 53g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 paun kek (16 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 375 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 17g | 21% |
| Lemak 9g tepu | 43% |
| Kolesterol 89mg | 30% |
| Natrium 397mg | 17% |
| Jumlah Karbohidrat 53g | 19% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 75mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kek pudina buttermilk klasik ini boleh dibakar dalam kuali kek tiub atau Bundt pan. Kek membuat asas yang lazat untuk buah segar atau sos pencuci mulut, atau menggunakannya untuk membuat paun Perancis kek roti!
Buttermilk memberikan kek tekstur lembap dan lembut yang luar biasa, dan ia menambahkan kepada pembesaran. Untuk membuat kek pon yang sempurna, lihat petua pakar di bawah resipi.
Bahan-bahan
- 3 gelas gula pasir
- 1 cawan mentega (dilembutkan)
- 6 telur besar
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 1/2 sudu teh ekstrak badam
- 3 cawan tepung serba guna (13 1/2 auns)
- 1/4 sudu teh baking soda
- 1/4 garam sudu teh
- 1 cawan buttermilk (gebu)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven ke 325 F.
Mentega dengan mentega dan tepung pan kue tiub 10 inci atau kuali Bundt. Pastikan anda mendapatkan semua nooks dan crannies dalam kue Bundt cake.
Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, pukul mentega dan gula bersama-sama sehingga cahaya berwarna dan lembut, kira-kira 4 minit. Udara yang dimasukkan ke dalam mentega dan gula adalah penting untuk kekenyangan kek pound, jadi jangan berhemat pada waktunya.
Masukkan telur, satu demi satu, dicampur hanya sehingga lancar selepas setiap penambahan. Campurkan dalam vanila dan ekstrak badam.
Dalam mangkuk menggabungkan tepung dengan garam dan soda; Campurkan dengan sempurna dengan sudu atau pukul.
Untuk campuran basah, tambah satu pertiga daripada campuran tepung dan separuh daripada buttermilk itu; Campurkan dengan baik. Ulangi dengan satu pertiga campuran tepung dan sisa susu mentega; Campurkan dengan baik. Campurkan campuran tepung baki ke dalam adunan.
Masukkan adunan ke dalam kuali penaik yang disediakan. Bakar selama kira-kira 85 hingga 90 minit, atau sehingga ujian kek dilakukan. Tudung gigi dimasukkan ke dalam pusat harus keluar bersih, dan kek akan menarik diri dari sisi periuk apabila dilakukan.
Letakkan kek dalam kuali selama 10 minit; berhati-hati membalikkannya pada rak penyejukan untuk menyejukkan sepenuhnya.
Menapis gula pasir di atas kek sejuk atau saring dengan sos buah atau lemon.
Petua
- Buttermilk membantu memecahkan gluten dalam tepung, yang membantu membuat kek, pancake, dan pastri lain lebih lembut dan lembap. Soda penaik, apabila ditambah bersama-sama dengan buttermilk, menghasilkan gas karbon dioksida, yang membantu membazir bersama-sama dengan udara dan lain-lain ejen penaik. Sebelum anda mula, bawa telur dan mentega ke suhu bilik. Untuk mempercepat proses, letakkan telur dalam mangkuk dan tutup dengan air paip panas; biarkan mereka berdiri selama 5 minit. Potong mentega ke dalam kepingan kecil supaya ia akan datang ke suhu bilik dengan cepat.Ia penting untuk mengalahkan mentega dan gula bersama-sama selama kira-kira 4 minit. Campuran mestilah berbulu dan hampir berwarna putih. Poket udara yang dicipta dengan teliti membuat krim gula dan mentega semasa proses penaik. Masukkan tepung dan cecair secara berperingkat dan campurkan dengan perlahan. Jangan keluarkan adunan semua poket udara yang ditambah semasa anda membuat krim mentega dan gula-gula.
Tag Resipi:
- Kek
- pencuci mulut
- selatan
- christmas
