(c) 2016 Elizabeth LaBau
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: 24 hidangan
Bersedialah untuk mempunyai kek truffle seperti anda belum pernah melihatnya sebelum ini! Permata Kek adalah permen yang cantik, berbentuk seperti batu permata dan dipenuhi dengan gigitan kek.
Saya mula-mula melihat idea ini terapung di sekitar Instagram dan kira-kira setahun yang lalu, dan saya langsung terobsesi. Kek truffle dan kek pop telah menjadi begitu biasa, sukar untuk membuat mereka menonjol hari ini - tetapi membentuk mereka menjadi batu permata dan menghiasi mereka dengan aksen berkilauan pasti menjadikan mereka pop!
Untuk membuat permata ini, anda perlu acuan berbentuk silikon berbentuk silikon, seperti ini. Cari yang cukup besar untuk memegang sekurang-kurangnya satu sudu roti, dan itu fleksibel supaya anda boleh dengan mudah melepaskan gula-gula apabila selesai. Kerana acuan yang anda pilih mungkin bersaiz yang berbeza, penting untuk diperhatikan bahawa hasil pada resipi ini hanya satu perkiraan.
Bahan-bahan
- Lapisan kek 8-inci (dibakar dan disejukkan: kira-kira 9 oz, menghasilkan 2 mangkuk kek cawan, atau 1/3 daripada kek yang disediakan dari campuran berkotak)
- 1/3 hingga 1/2 cawan disediakan frosting
- 6 auns lapisan gula-gula merah jambu (atau warna pilihan lain)
- 6 auns lapisan gula-gula biru (atau warna pilihan lain)
- Pilihan: daun atau emas perak yang boleh dimakan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Keluarkan lapisan kek 8-inci ke dalam mangkuk sederhana. Anda perlu mendapatkan kira-kira 2 cawan serbuk kek daripadanya. Resipi ini sangat fleksibel, jadi jangan risau jika anda berakhir dengan sedikit kek.
Spoon 1/3 cawan beku ke dalam mangkuk dan kacau bersama dengan tangan atau spatula getah sehingga campuran digabungkan dengan baik. Ia harus sangat lembap dan tahan bersama-sama jika anda memerah bola kek antara jari anda, tetapi tidak terlalu basah atau berminyak. Sekiranya campuran kek masih agak kering, tambah lebih banyak beku untuk mendapatkannya dengan konsisten.
Letakkan lapisan gula-gula dalam mangkuk berasingan. Melelehkan mereka secara individu dalam gelombang mikro dalam kenaikan 30 saat, kacau selepas setiap 30 saat untuk mengelakkan terlalu panas.
Minum sedikit lapisan merah jambu (kira-kira 1/2 sudu teh) ke dalam setiap acuan gula-gula.
Gunakan berus cat yang selamat dan selamat untuk membersihkan salutan dalam corak rawak di dalam acuan. Jangan risau untuk merangkumi keseluruhan pedalaman, dan jangan bimbang untuk menjadikannya "cantik" - idea itu adalah untuk memberikan batu permata yang berwarna corak abstrak, tidak menjadikan mereka sama. Dinginkan acuan gula-gula selama kira-kira 5 minit, untuk menetapkan lapisan merah jambu.
Spoon jumlah yang lebih besar (1 hingga 1 1/2 sendok teh) lapisan biru ke dalam setiap acuan, dan gunakan sikat kuas untuk memakai lapisan tebal biru di bahagian bawah dan di atas sisi batu permata, meliputi bahagian dalam sepenuhnya.
Biru hangat mungkin mencairkan lapisan merah jambu, dan tidak mengapa-ia akan melembutkan garisan antara kedua-dua warna dan menjadikan corak lebih organik. Dinginkan cetakan semula sehingga biru ditetapkan sepenuhnya.
Setelah biru ditetapkan, isi setiap acuan dengan beberapa campuran kek, dan tekannya perlahan-lahan untuk padat. Pastikan anda meninggalkan margin kecil di bahagian atas acuan untuk lapisan lapisan gula-gula yang lain.
Re-warm lapisan biru jika perlu, dan sudu sebilangan kecil di atas. Sebarkan ke tepi supaya pengisian kek dilindungi sepenuhnya. Dinginkan selama 10-15 minit, sehingga sepenuhnya teguh.
Keluarkan cetakan dengan lembut dan popkan permata kek.
Angkat sekeping daun menggunakan hujung pisau atau cukur.
Lay daun perak di permukaan gula-gula, dan gunakan berus yang bersih dan kering untuk menolaknya dan dapatkannya untuk melekat pada gula-gula dan lepaskan dari pisau.
Petua
- Permata Kek boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, bawa mereka ke suhu bilik sebelum disajikan. Daun perak boleh didapati di dalam talian, dan di beberapa kedai bekalan kek. Ia berkongsi banyak hartanah dengan daun emas yang boleh dimakan, jadi jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai apa itu dan cara menggunakannya, anda boleh menyemak artikel-artikel ini: Apakah Daun Emas dan Cara Memohon Daun Emas.
Tag Resipi:
- Kek
- pencuci mulut
- american
