Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 1 1/2 cawan (12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 21 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 1/2 cawan (12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 21 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 27mg | 1% |
| Jumlah Karbohidrat 4g | 1% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 8mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sos Cumberland adalah perasa hebat untuk ayam belanda, ham, itik dan panggang yang secara tradisional dihidangkan di sekitar cuti. Ia menambah sentuhan khas untuk perhimpunan percutian anda tanpa menelan banyak masa yang berharga. Ia mudah dibuat dan penjana pujian. Selepas pesta besar, gunakannya untuk memakai sisa makanan di tempat tidur kasual atau makan malam keluarga.
Bahan-bahan
- 1 cawan merah currant jeli
- 1/3 cawan wain merah (seperti California Cabernet Sauvignon)
- 1/2 cawan jus oren
- 1 sudu zest oren
- 2 sudu besar jus lemon
- 1/2 sudu zaitun lemon
- 1 sudu kecil gula perang ringan
- 1/4 sudu teh sawi kering
- 1 cincang lada cincang
- 1 halit tanah halit
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan currant jeli, wain, jus oren dan zest, jus lemon dan zest, gula perang, mustard, cayenne dan halia dalam periuk sederhana sederhana.
Bawa campuran ke dalam reneh di atas api sederhana. Kurangkan haba kepada rendah dan reneh selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
Tanggalkan kuali dari panas dan biarkan sejuk. Sos akan menebal kerana ia sejuk.
Setelah disejukkan, masak sos dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan sejuk atau reheat dan panas, jika dikehendaki.
Petua
- Untuk hidangan percutian, pilih daging pilihan anda yang sesuai dengan sos ini. Sos Cumberland secara tradisinya berkhidmat dengan sejuk dengan daging sejuk, yang bermaksud ia lebih cenderung untuk digunakan di Britain, di mana ia berada di mana-mana, sebagai sebahagian daripada bufet makan malam selepas pesta sebelumnya atau pada hari-hari berikutnya dengan sisa makanan. Tetapi jika anda suka membengkokkan tradisi, anda boleh menghidangkannya dengan daging panas, tetapi jika anda melakukannya, sajikan saus Cumberland sejuk. Sos Cumberland menambah elemen buah ke menu, jadi pilihlah sisi dan wain dengan itu. Pilihan wain yang sangat baik akan menjadi sama dengan yang anda gunakan dalam saus, terutama jika ia adalah kualiti meja dan bukan hanya wain untuk memasak.
Sejarah Sos Cumberland
Sos Cumberland pertama kali dicampur di Hanover, Jerman, pada abad ke-19. Duke of Cumberland Britain pada masa itu mempunyai hubungan dengan Hanover, dan itu adalah pautan kepada nama itu, walaupun butirannya keruh dan hilang. Sos itu sendiri menyusun sejarahnya kepada tradisi masakan zaman pertengahan pedas yang pedas tetapi manis yang dibuat masam dengan cuka yang digunakan pada daging bukan putih, biasanya permainan. Idea ini adalah untuk menanam rasa bersifat sedikit dengan rasa yang kuat ini. Walaupun ia diwujudkan di Hanover, sos Cumberland kini ikon British dan mesti mempunyai cuti musim sejuk di sana.
Tag Resipi:
- sos
- makan malam
- american
- christmas
