Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 Fritters (Hidangan 4)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 634 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 136g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Fritters (Hidangan 4) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 634 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 13% |
| Lemak Lemak 2g | 10% |
| Kolesterol 52mg | 17% |
| Natrium 378mg | 16% |
| Jumlah Karbohidrat 136g | 50% |
| Serat Pemakanan 8g | 29% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 125mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pisang yang dilapisi batter goreng dan disalut dengan sirup sirup Untuk rasa yang lebih kaya, gorengkan pisang pada kali kedua pada 325 F. sebelum mencelupkan sirap gula. Resipi ini juga boleh digunakan untuk membuat epal madu - menggunakan 4 epal sederhana.
Bahan-bahan
- 5 pisang, tegas dan tidak terlalu masak
- 4 cawan minyak untuk goreng, atau yang diperlukan
- 1 telur, ringan dipukul
- 3/4 cawan air
- 1 cawan tepung serba guna
- 2 sudu minyak
- 1 1/2 cawan gula pasir
- 3 hingga 6 sudu teh biji wijen putih, mengikut rasa *
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Menyediakan dan memanggang buah pisang
- Pisang
- pisang goreng
- pencuci mulut
- creole
Potong pisang menjadi 1 1/2 inci panjang (kira-kira 5 keping setiap pisang).
Campurkan telur dan air, kemudian kacau ke dalam tepung untuk membuat adunan.
Panaskan minyak untuk menggoreng hingga 365 F. Gunakan garpu untuk mencelupkan setiap pisang pisang ke dalam adonan, gulungkannya dan jagungnya dengan adonan. (Jika perlu, tolak pisang di luar garpu dengan jari anda, kemudian gunakan garpu untuk menolak pisang di dalam adunan untuk memulangkannya).
Berhati-hati menambah beberapa keping pisang yang telah diserang dengan minyak panas. Goreng, sehingga mereka berwarna perang keemasan dan adonan itu rangup (kira-kira 3 minit). Keluarkan hirisan pisang dengan sudu kecil dan longkang pada tuala kertas.
Caramelizing the Pisang
Nota: Oleh kerana gula karamel mula mengeras dan menjadi sukar untuk berfungsi dengan cepat, ia adalah mudah untuk membuat separuh pisang pada satu masa:
Isi 2 mangkuk dengan air sejuk ais dan beberapa kiub ais, dan letakkan di dalam penyejuk beku sambil menyediakan sirap gula.
Panaskan minyak 1 sudu besar pada api sederhana sederhana, kemudian tambah 3/4 cawan gula, kacau secara berterusan sehingga ia menjadi coklat keemasan (kira-kira 5 minit). Berhati-hati untuk tidak membakar gula. Tanggalkan kuali dari panas dan kacau pada separuh biji bijan. Letakkan mandi ais.
Bekerja dengan cepat, gunakan garpu untuk meletakkan kepingan pisang dalam campuran sirup gula dan giliran untuk melapisi ia dalam sirap. Letakkan pisang di dalam air ais selama beberapa saat, sehingga lapisan gula menjadi keras. Letakkan pisang di atas kertas lilin. Teruskan dengan baki kepingan pisang. Sekiranya sirap mula sejuk dan mengeras, panaskan lagi pada api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga cair.
Caramelize the second half of the pisang, mengulangi langkah 2 dan 3 dan gunakan mandi ais kedua.
* Jika anda suka, sila gunakan biji wijen hitam, yang difikirkan membantu mencegah rambut daripada kelabu.
Tag Resipi:
