Diana Rattray
- Jumlah: 22 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 12 minit
- Hasil: 24 hidangan
Kue pengantin Mexico serupa dengan kue teh Rusia, bola salji, dan kue perkahwinan Itali. Mereka adalah semua cookies mentega, biasanya dibuat dengan kacang-kacangan dicincang halus atau kacang-kacangan-yang selesai dengan salutan gula serbuk.
Ini sedikit mentega cair dalam mentega dan vanila adalah cepat dan mudah dicampur dan dibakar.
Kuki dibuat tanpa penambahan telur, membuat adunan yang serupa dengan adunan kuali. Daripada menggulung atau menepuk adunan, cookies dibentuk menjadi bola sebelum dibakar. Lihat variasi di bawah resipi untuk versi lemon, satu dengan kayu manis, dan versi coklat yang diisi.
Resipi ini mudah ditingkatkan atau turun. Sekiranya anda mahu hanya satu kue kocok, potong semua bahan dengan separuh. Atau skala itu untuk pesta atau perhimpunan.
Biarkan cookies menyejukkan sedikit sebelum anda melancarkannya dalam gula tepung untuk kedua kalinya.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan tepung gula (dibahagikan)
- 2 batang / 8 auns mentega (dilembutkan)
- 1 sudu teh vanila ekstrak (tulen)
- 1/8 garam sudu teh
- 2 cawan / 9 auns tepung (semua-tujuan)
- 1 cawan walnut (cincang halus, atau pecan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Diana Rattray
Panaskan oven hingga 400 F. Lembar kue garis dengan kertas kertas atau biarkan mereka bertambah.
Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, pukul 1/2 cawan tepung gula dan mentega hingga rata.
Diana Rattray
Masukkan vanila ke campuran gula dan mentega bersama dengan garam dan tepung; Campurkan sehingga kacau. Lipat dalam kacang yang dicincang halus.
Diana Rattray
Dengan tangan yang terapung, buatkan adunan kue ke dalam bola kecil. Susunnya pada helai baking; bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10 hingga 15 minit.
Diana Rattray
Sementara itu, ayakan baki 1 cawan gula bubuk ke dalam mangkuk yang luas dan cetek.
Diana Rattray
Apabila kue-kue masih sedikit hangat, gulungkannya ke dalam gula tepung yang ditapis dengan teliti.
Diana Rattray
Biarkan kue-kue mendinginkan dengan teliti dan gulungkannya dalam gula tepung lagi. Sebagai alternatif, gunakan shaker untuk melapisi cookies pada kali kedua.
Petua
- Simpan kuki dalam bekas yang tertutup rapat pada suhu bilik atau membekukannya sehingga 3 bulan. Doh ini boleh dibungkus dan dibekukan dalam cakera untuk membentuk dan membakar kemudian. Atau buat doh ke dalam bola, beku pada lembaran penaik dalam satu lapisan, kemudian pindahkan ke beg beku untuk penyimpanan lebih lama. Keluarkan dan panggang seperti yang diarahkan. Untuk membekukan kuki yang dibakar, gulungkannya dalam gula tepung sambil sedikit hangat, sejuk sepenuhnya, dan membekukan pada lembaran penaik. Apabila pepejal beku, pindahkan kuki ke beg; label dan tarikh. Cairkan pada suhu bilik dan kemudian gulungkannya dalam gula serbuk untuk kali kedua. Jika anda lebih suka, kuki ini juga boleh diratakan dengan sedikit menggunakan bahagian bawah gelas, garpu garpu, atau spatula.
Variasi Resipi
- Chocolate Filled: Bentuk setiap bola adonan kue di sekeliling coklat semisweet. Kayu manis: Campurkan 1 sudu teh kayu manis ke dalam tepung sebelum anda menambahnya kepada campuran mentega. Lemon: Masukkan 2 sudu zaitun lemon halus ke campuran mentega dan buang vanila.
Tag Resipi:
- Kuki
- kue pengantin
- pencuci mulut
- selatan
