Saus Lada Hot Trinidad.
Satu Planet Hijau
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 2 1/2 cawan (berfungsi 20)
sos panas (atau sos cili) adalah perasa yang dibuat dan digunakan secara meluas di seluruh Caribbean. Setiap pulau dan isi rumah mempunyai resipi sendiri dan anda sentiasa dapat mencari sebotol sos lada buatan sendiri di kebanyakan rumah. Jangan terkejut jika tuan rumah atau tuan rumah anda bertanya kepada anda jika anda ingin mempunyai beberapa sos lada dengan hidangan anda.
Anda boleh membuat sos cili dengan satu jenis lada atau dengan gabungan lada. Gunakan apa sahaja yang anda suka, tetapi anda akan mendapati bahawa kebanyakan masa lada Scotch Bonnet adalah bahan utama.
Jika anda alah atau sensitif kepada lada panas, memakai sarung tangan apabila mengendalikan lada. Apabila membuat kelompok besar sos, anda mesti memakai sarung tangan atau lain anda akan merasa terbakar kemudian. Berhati-hati untuk tidak menyentuh tangan anda untuk mata anda selepas mengendalikan lada.
Bahan-bahan
- 1 lb Scotch Bonnet lada (dibasuh dan batang dikeluarkan)
- 1 sudu garam
- Cuka suling putih untuk rasa (atau minyak sayuran)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Masukkan semua bahan dalam pemproses makanan dan denyutan sehingga lada dicincang halus. Bubuk sisi mangkuk dari semasa ke semasa.
Setelah lada dicincang dengan halus, biarkan prosesor berpusing-pusing dan tuangkan cukup cuka melalui pelongsor untuk melembabkan lada dan memberikannya konsistensi sos tebal.
Tuangkan sos panas ke dalam botol kaca atau botol kaca yang disterilkan dan tutup dengan tutup kedap udara. Menyimpan produk siap di tempat yang sejuk atau di dalam peti sejuk anda sehingga rasa meld bersama-sama dengan baik. Atau, anda boleh meletakkan botol lada anda di dalam matahari selama 2-3 hari untuk masak dengan cepat dan kemudian simpan di tempat yang sejuk. Jika tidak ada matahari di mana anda berada, biarkan saus lada sembuh selama sekurang-kurangnya 5 hari sebelum digunakan supaya rasa boleh berkembang.
Petua Resipi
- Gantikan minyak untuk cuka untuk meningkatkan lagi haba lada.
Tag Resipi:
- rempah ratus
- sos lada panas
- hidangan sampingan
- karibia
