BDMcIntosh / Getty Images
Bunga Chive adalah bunga yang boleh dimakan, aromatik dan berwarna-warni yang akan muncul di taman herba anda pada musim bunga dan juga di pasar petani. Mereka mempunyai rasa halus bawang dan bawang putih dan mereka boleh digunakan dalam pelbagai cara.
Sautéed Asparagus Dengan Clive Blossoms
Gabungan musim bunga yang hebat. Potong hujung bahagian bawah yang sukar dari asparagus. Sekiranya asparagus anda menjadi gemuk, anda mungkin mahu mencelupkannya selama satu atau dua minit. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam panci lebar lebar, dan apabila panas, tambah asparagus. Sauté selama 3 atau 4 minit, sering melambung. Tambah segelintir cincang cincang dan bunga chive dan tumis selama satu minit lagi, kemudian selesai dengan sedikit mentega, memerah jus lemon dan garam Kosher secukup rasa.
Kambing Keju dan Chive Blossoms Omelet
Sikat segenggam cuka segar dan bunga chive dan sisihkan. Kemudian buat telur dadar terlipat asas dengan empat telur, dan isi dengan keju kambing dan campuran chive. Hiaskan dengan bunga chive tambahan.
Pasta Rambut Malaikat Dengan Sos Krim Chive Blossom
Melelehkan 3 sudu mentega bersama-sama dengan beberapa bawang putih cincang, kemudian taburkan 2 sudu tepung untuk membuat roux. Masak selama beberapa minit, kacau, kemudian tambahkan 2 cawan stok ayam atau sup, pukul sehingga kacau rata. Masak selama lima minit atau sehingga dikurangkan satu pertiga, kemudian tambahkan 1/4 cawan krim masam dan pukul sehingga rata. Tambah segenggam chives segar dicincang dan bunga chive, kemudian melemparkan dengan satu pon yang dimasak pasta rambut malaikat.
Cutlets Chicken Sautéed Dengan Chive Blossoms
Musim potong ayam dengan garam Kosher dan lada hitam segar. Panaskan kuali dengan tombol mentega bersama dengan sendok minyak, sehingga lemak panas panas, kemudian masukkan potongan ayam dan masak selama tiga minit atau hingga coklat keemasan, kemudian putar potong dan tambahkan segenggam kucai segar dicincang dan seluruh bunga chive ke kuali. Teruskan memasak beberapa minit lagi sehingga selesai. Keluarkan potong dari kuali dan ketepikan. Tambah beberapa stok ayam ke dalam kuali dan kurangkan satu minit. Anda boleh menambah lebih banyak mentega pada peringkat ini jika anda mahu, dan musim saus secukupnya dengan garam. Gosok sos chive blossom atas ayam dan berkhidmat.
Chive Blossom Mashed Potatoes
Chives and potatoes: kombinasi klasik. Dalam kes ini, bukan sahaja bunga chive menambah rasa, tetapi mereka juga menambah warna kepada kentang tumbuk, yang sebaliknya tidak mempunyai banyak warna kepada mereka. Cincang bawang merah dan bunga chive dan kacau ke dalam kentang tumbuk.
