Jose A. Bernat Bacete / RF / Getty Images Kreatif
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 10 Empanadas (10-12 hidangan)
Empanadas vegetarian ini dipenuhi dengan jagung manis dan saus keju berkrim. Jika anda lebih suka sesuatu yang lebih hangat, tambahkan beberapa ayam barbeku atau daging babi untuk mengisi.
Bahan-bahan
- 1 bawang kecil (dicincang)
- 1 buah lada merah (dicincang)
- 1 sudu mentega
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 beg 16-ons jagung beku (atau kira-kira 4 cawan biji jagung segar)
- 1/4 cup cilantro (dicincang)
- 1 sudu air
- Garam dan lada secukup rasa
- Untuk sos keju:
- 3 sudu mentega
- 10 sudu tepung
- 1 cawan susu
- 1/2 cawan krim
- 1/2 sudu teh
- 1 cawan keju cheddar parut
- 2 sudu besar keju parmesan parut
- Garam dan lada secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Sediakan adunan empanada dan diketepikan untuk berehat.
Dalam kuali berat di atas api sederhana, tumis bawang dan lada merah dalam minyak zaitun dan mentega sehingga lembut dan harum (5-8 minit).
Tambah jagung dan air dan masak, kacau selama 5 minit lagi. Kacau dalam ketumbar dan masak selama 1 hingga 2 minit lagi.
Buang dari panas, musim dengan garam dan lada secukup rasa. Sediakan untuk menyejukkan.
Sediakan sos keju: Meleleh mentega dalam periuk sederhana. Pukul tepung pada api sederhana, kacau selama 2 hingga 3 minit. Pukul susu dan krim, kacau berterusan sehingga campuran menebal dan hanya mendidih.
Kacau dalam keju dan jintan, dan musim untuk rasa dengan garam dan lada. Keluarkan dari haba.
Campurkan campuran sayur-sayuran ke dalam campuran keju dan biarkan sejuk (atau dinginkan dalam peti sejuk selama beberapa minit).
Pisau empanada dipisahkan ke dalam kepingan saiz bola golf, dan gulung setiap satu ke dalam bola halus. Biarkan berehat 5 minit.
Panaskan oven ke 425 F.
Pada permukaan yang terapung, gulung setiap bola doh ke dalam bulatan kira-kira 6 inci diameter.
Spoon 2 hingga 3 sendok makan mengisi di tengah bulatan. Sikat tepi adunan di sepanjang bahagian bawah bulatan ringan dengan air.
Lipat setengah bahagian atas lingkaran doh ke atas mengisi untuk membentuk separuh bulatan, dan tekan tepi bersama-sama dengan tegas untuk mengelak.
Berus tepi yang ditekan dengan sedikit air, dan lipat tepi ke atas dirinya sendiri, mencubit dan crimping seperti yang anda pergi untuk membuat kesan seperti mengutuk. (Lihat Petua dan Teknik untuk Empanadas Cantik). Letakkan empanada pada lembaran penaik.
Campurkan kuning telur dengan campuran air dan sikat ringan di seluruh permukaan setiap empanada.
Bakar selama 15 hingga 20 minit, sehingga coklat keemasan dan sedikit bengkak.
Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Nikmati!
Tag Resipi:
- jagung
- pembuka selera
- Amerika Selatan
- makan malam bersama keluarga
