Diana Rattray
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hidangan
Steak goreng ayam adalah hidangan Selatan klasik yang biasanya dibuat dengan bulat bulat. Steak dicelupkan ke dalam adunan telur dan digoreng ke kesempurnaan perang keemasan. Steak goreng ayam menyerupai beberapa persamaan dengan Wiener Schnitzel, hidangan Jerman yang biasanya dibuat dengan daging lembu atau daging babi.
Steak yang lazat ini membuatkan makanan keluarga yang hebat setiap hari. Hidangkan stik dan kuah dengan kentang tumbuk, kacang hijau atau jagung, dan salad yang dibuang.
Dalam versi Selatan ini, krim mudah atau kuah susu dibuat dengan beberapa cecair yang ditinggalkan di kuali.
Bahan-bahan
- Stik pusingan 1 paun atau steak tip sirloin
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh paprika manis
- 1/4 sudu teh lada
- Susu 1/3 cawan
- 1 telur besar
- 2 cawan minyak canola (untuk menggoreng)
- Untuk Gravy Susu:
- 3 sudu tepung serba guna
- 1 cawan susu atau krim ringan
- 1/2 cawan kaldu ayam
- Garam (secukup rasa)
- Lada (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong lemak dari daging dan potong menjadi 4 saiz keping. Letakkan balut plastik di atas setiap keping dan paun dengan pemerah daging sehingga ditipis hingga kira-kira 1/4 inci.
Dalam kuali besar atau tumis besar, panaskan 1/4 inci minyak Canola melalui haba yang tinggi.
Dalam mangkuk, pukul 1/3 cawan susu dengan telur.
Dalam mangkuk cangkul yang luas, masukkan 1/2 cawan tepung, paprika, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada.
Masukkan keping daging dalam campuran telur dan susu. Biarkan titisan berlebihan ke dalam mangkuk kemudian masukkan daging ke dalam campuran tepung. Letakkan di atas pinggan dan ulangi dengan baki daging.
Apabila minyak dalam kuali mencapai 350 F hingga 365 F, teliti menambah daging. Minyak akan pecah, jadi gunakan tongkat panjang atau garpu.
Cincang kepingan daging di kedua-dua belah pihak, kira-kira 2 hingga 3 minit di setiap sisi. Hidupkan api ke medium-low, tutup kuali, dan biarkan stik goreng seperti ayam selama 10 hingga 12 minit.
Keluarkan penutup dan biarkan stik garing selama 2 minit lagi. Ambil stik dari kuali dan letakkan di longkang.
Biarkan kira-kira 2 sudu teh dan semua keropok kerang di kuali. Tepung tepung ke dalam coran dan masak, kacau, selama kira-kira 2 minit, atau sehingga tepungnya ringan dicat.
Perlahan-lahan tambah susu dan sup; masak, kacau untuk campuran. Teruskan masak, kacau, selama kira-kira 3 hingga 5 minit, atau sehingga buih dan menebal.
Rasa dan tambah garam dan lada, seperti yang diperlukan.
Hidangkan kuah dengan stik goreng dan kentang tumbuk bersama-sama dengan sayur-sayuran kegemaran keluarga anda.
Tag Resipi:
- Daging lembu utama
- makan malam
- american
- jatuh
