The Spruce
- Jumlah: 27 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 12 minit
- Hasil: 2 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1197 | Kalori |
| 48g | Lemak |
| 110g | Karbohidrat |
| 89g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1197 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 48g | 61% |
| Lemak tepu 12g | 58% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Natrium 4766mg | 207% |
| Jumlah Karbohidrat 110g | 40% |
| Serat Pemakanan 7g | 27% |
| Protein 89g | |
| Kalsium 372mg | 29% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pad Thai versi yang lebih cepat dan mudah, resipi yang sedap ini akan membuatkan anda lebih craving. Kunci untuk menyempurnakan Pad Thai adalah dalam memasak (atau "tidak" memasak) mi - belajar bagaimana membuat mereka kenyal dengan resipi ini. Termasuk adalah sos yang ringkas tetapi padu tulen yang tajam dan sedikit pedas. Apabila semuanya disatukan, anda akan mendapati tiada hidangan mi lebih baik daripada pad Thai yang terkenal di dunia!
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- Untuk Pad Thai Saus:
- Masukkan kuih asam 3/4 sudu (dibubarkan dalam 1/4 cawan air suam; cari asam jawa di kedai makanan Asia / Cina atau India)
- 3 sudu ikan ikan
- 1/4 cawan ayam stok
- 1 hingga 3 sudu sos cili (atau 1/2 sudu teh atau lebih kering cili dihancurkan atau cereenne, secukup rasa)
- 3 sudu besar gula perang
- Untuk Pad Thai:
- 8 ounces mi beras (atau cukup untuk 2 orang, lebar linguini)
- 1 hingga 1 1/2 cawan ayam dada (atau paha, dicincang)
- 1 cili tepung jagung
- 3 sudu besar kicap
- 1 hingga 2 sudu minyak zaitun (lebih kurang seperti yang diperlukan untuk menggoreng)
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- Pilihan: 1 hingga 2 cili merah segar (cincang)
- 1/4 cawan ayam stok
- 3 cawan pucuk kacang
- 1/2 cawan cilantro (segar; cincang)
- 3 bawang hijau (dihiris)
- 1/3 cawan kacang (dihancurkan atau kasar dicincang atau kacang-kacangan lain, seperti kacang mete)
- Hiaskan: biji kapur
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Buat sos dengan menggabungkan bahan-bahan saos bersama dalam cawan. Aduk dengan baik untuk membubarkan asam jawa dan gula perang. Rasa ujian untuk keseimbangan antara manis dan masam. Tambah lebih banyak gula jika terlalu masam, atau lebih asam jawa jika terlalu manis.
The Spruce
Bawa periuk besar air untuk mendidih dan masak dalam mie beras. Kacau untuk dipisahkan. Hanya masak sehingga mereka cukup lembut untuk dimakan, tetapi hanya sedikit: masih tegas dan sedikit "renyah" (mereka akan selesai memasak kemudian di dalam kuali).
The Spruce
Tuangkan mi dan bilas dengan air sejuk untuk mencegah melekat. Mengetepikan.
The Spruce
Letakkan kepingan ayam dalam mangkuk kecil. Kacau bersama jus dan kicap dan tuangkan ayam. Kacau dengan baik dan ketepikan.
The Spruce
Panaskan kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan 1 hingga 2 sudu minyak ditambah bawang putih dan cili cincang, jika menggunakan. Kacau sehingga harum (30 saat).
The Spruce
Masukkan ayam marin. Apabila kuali / kuali menjadi kering, tambahkan stok ayam. Kacau hingga 5 hingga 7 minit, sehingga ayam dimasak.
The Spruce
Tambah mi dan tuangkan Sos Thai Pad. Menggunakan dua perkakas, gunakan kaedah "angkat dan pusing" lembut untuk goreng mi (seperti melambungkan salad). Kacau dengan cara ini 5 minit, atau sehingga mi kenyang 'al dente'. Sekiranya anda mendapati kuali anda terlalu kering, tambah sedikit lagi minyak.
The Spruce
Tambah taugeh dan terus menggoreng 1 minit lagi, atau sehingga mi dimasak. Mie dilakukan untuk kesempurnaan apabila mereka rasa kenyal dan sedikit melekit. Rasa rasa bumbu, tambah sos ikan sehingga rasa yang anda inginkan tercapai (anda boleh menambah hingga 1 sudu ikan sudu).
The Spruce
Terutama dengan semak-semak murah hati cilantro segar, bawang hijau, dan kacang hancur / cincang. Tambah biji kapur segar untuk dimasak terlebih dahulu sebelum makan, dan jika dikehendaki, khidmat dengan Nam Prik Pao Chili Sauce (resipi buatan sendiri) di sebelah.
The Spruce
Petua
- Untuk rasa yang lebih, buat satu kelompok dua pad sos Thailand. Kemudian, apabila anda menggoreng mi, tambah sos sehingga anda gembira dengan rasa (anda juga boleh menambah sos ikan tambahan). Mana-mana sos sisa boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 minggu.
Tag Resipi:
- Lada
- ayam pad thai
- hidangan
- thai
