Fotosearch / Getty Images
- Jumlah: 4 jam 30 minit
- Prep: 4 jam
- Masak: 30 minit
- Hasil: 12 gulung (12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 83 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 gulung (12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 83 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 7% |
| Lemak Lemak 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 201mg | 9% |
| Jumlah Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 67mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Hua Juan, atau Bunga Rolls, adalah variasi yang sangat popular pada roti kukus di kawasan utara China. Berbentuk seperti bunga Cina yang halus, roti ini boleh dikukus dan kemudian dihidangkan bersama mana-mana masakan Cina kegemaran anda.
Bahan-bahan
- 2 sudu teh yis kering aktif
- 1 1/2 cawan air (suam-suam kuku)
- 1 sudu gula
- 3 1/2 cawan tepung serba guna
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 2 sudu air
- 4 sudu minyak bijan (atau yang diperlukan)
- Garam 1 sudu teh
- Saya tandan kerang (cincang halus, seperti yang dikehendaki)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Tempatkan yis dalam mangkuk dan tuangkan air suam. Kacau dalam gula untuk dibubarkan. Biarkan selama 15 minit.
Ayakan tepung ke dalam mangkuk. Masukkan ragi dan campuran air dan mula kacau dengan segera. Simpan kacau sehingga anda mempunyai adunan yang memegang bersama dan tidak berpegang pada sisi mangkuk. Laraskan jumlah air, tambah lebih atau kurang seperti yang diperlukan.
Matikan doh itu ke permukaan yang mudah terapung, dan tumis sehingga ia licin dan elastik (kira-kira 10 minit). Tambah lebih banyak tepung atau air jika perlu. Tutup dan biarkan berehat selama 1 1/2 jam.
Punch adonan ke bawah lagi, dan biarkan ia berehat selama 1 hingga 1 1/2 jam lagi sehingga saiznya dua kali ganda.
Larutkan serbuk penaik dalam 2 sudu teh air. Kukuh ke dalam doh dengan sungguh-sungguh selama beberapa minit, sehingga ia elastik lagi. Mulakan menyediakan gulung bunga.
Untuk membuat gulung, lepaskan doh ke segi empat tepat yang besar, Gosokkan minyak bijan ke atas. Taburkan dengan garam dan bawang hijau yang dicincang.
Gulungkan adunan seolah-olah anda sedang menggulung beg tidur.
Potong ke dalam kepingan 2 inci dan ambil setiap bahagian dan, dengan bahagian tepi yang menghadap ke luar, gunakan penyepit atau sesuatu yang serupa dengan menekan ke bawah di tengah. Tekan dengan tegas sehingga lapisan pada setiap sisi merebak ke luar, tetapi tidak mencukupi untuk memotong ke kanan melalui adunan. Lapisan akan ditolak ke sisi sehingga anda mempunyai 2 oval yang bergabung di tengah.
Angkat doh dengan hujung bulatnya, dan tarik sehingga mereka bertemu di bawah gulung. Cubit hujung bersama-sama di bawah gulung. Ini menyebabkan bunga menjadi bentuk bulat. Biarkan gulungan duduk selama 10 minit, dan kemudian stim selama 20 minit.
Hidangkan dan nikmati!
Tag Resipi:
- roti
- roti kukus
- sarapan pagi
- asian
