The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 348 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 33g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 348 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 22g | 28% |
| Lemak Lemak 2g | 12% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Natrium 632mg | 27% |
| Jumlah karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 42mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ikan kukus halia Cina berasal dari penulis buku masakan Farina Kingsley dengan izin Aimee Bianca, YC Media. Kingsley mengatakan mengukus adalah teknik masakan terkenal Kanton yang menghasilkan makanan lazat, sihat, dan lembap. Ia adalah cara yang sangat baik untuk memasak ikan.
Teknik pengukus ini boleh digunakan untuk keseluruhan ikan, bukan hanya untuk fillet seperti yang dilakukan di sini. Sesetengah hidangan, seperti pelekat periuk Cina atau pangsit, menggunakan gabungan teknik memasak-mengukus dan pan.
Sos resipi ini menggunakan saus soya ringan dan gelap.
Bahan-bahan
- Untuk Ikan
- 4 (6 ounce) bass laut atau halibut fillet
- 1/4 cawan bawang hijau (hanya bahagian putih, dihiris halus pada berat sebelah)
- 3 sudu daun cilantro
- 2 sudu minyak canola
- Untuk Sos
- 2 sudu besar halia segar (dihiris menjadi slivers halus)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 3 sudu minyak canola
- 1 sudu kecil kicap ringan
- 1 sudu kecil kicap gelap
- 1 sudu sos tiram
- 1 sudu teh minyak bijan panggang
- Gula 1/2 sudu teh
- 1/2 sudu teh jagung
- 1/8 sudu teh tanah lada putih
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, ikan kukus soya-soya ini dipecah menjadi kategori yang dapat berfungsi untuk membantu anda merancang untuk memasak dengan lebih baik.
Sediakan Steamer
Letakkan rak mengukus dalam kuali atau kuali dalam dan isi kuali dengan dua inci air. Tahap air harus berada di bawah rak mengukus.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Bawa air ke atas mendidih pada api yang tinggi.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Buat Sos
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dalam mangkuk kecil, kacau bersama bawang putih, bawang putih, tiga sendok makan minyak canola, sos kicap, kicap hitam, sos tiram, minyak bijan, gula, tepung jagung, dan lada putih.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sediakan Ikan
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tempatkan fillet ikan pada plat tahan panas sesuai untuk mengukus dan cukup besar untuk memegang fillet dalam satu lapisan. Sediakan beberapa sos yang sama rata di atas ikan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Letakkan piring ikan di atas rak yang mengukus, tutupkan ketat dan pancangkan ikan di atas api tinggi selama tujuh hingga 10 minit per ketebalan ikan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Berhati-hati mengeluarkan piring dari pengukus dan pindahkan fillet ke pinggan panas dan sisihkan sisa sos ke atas ikan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hidangkan Ikan
Panaskan sisa dua sendok makan minyak canola dalam kuali kecil hingga hampir merokok.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Letakkan bawang hijau dan ketumbar di atas filet ikan dan gerimis minyak panas di atas ikan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Berikan segera.
Tag Resipi:
- ikan
- ikan cina
- hidangan
- asian
