(c) Elizabeth LaBau
- Jumlah: 3 jam 3 minit
- Prep: 3 jam
- Masak: 3 minit
- Hasil: 1 lb (12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 322 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 lb (12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 322 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 26g | 33% |
| Lemak 10g tepu | 50% |
| Kolesterol 23mg | 8% |
| Natrium 265mg | 12% |
| Jumlah karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Pemakanan 5g | 16% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 73mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi Salami Chocolate ini menghasilkan log coklat yang indah yang disusun dengan pelbagai buah-buahan dan kacang kering. Ini cara yang baik untuk menggunakan kek sisa atau serbuk cookie, dan boleh disesuaikan dengan mana-mana buah dan kacang yang anda suka. Saya suka menggunakan kek coklat terbaik, tetapi anda boleh menggunakan apa-apa rasa kek, cookies, atau brownies yang anda suka. Sekiranya anda mengalami sisa ganache dari satu lagi projek pembuatan roti atau gula-gula, anda boleh menggunakannya dan bukannya menjadikannya segar seperti yang diterangkan dalam resipi.
Bahan-bahan
- 1 lb. kek (4 cawan, tidak dibungkus, atau sekerap kue)
- 2 oz. buah ara (lembut kering, kira-kira 15, cincang kasar)
- 2 oz. tarikh (Medjool, kira-kira 5 besar, pitted dan cincang kasar)
- 1/2 cawan / 2 oz. cranberry (kering)
- 1/2 cawan / 4 oz. badam (dibakar, dicincang kasar)
- 1/2 cawan / 4 oz. hazelnuts (panggang, cincang kasar)
- 1/2 sudu teh. garam
- 1 cawan krim (berat)
- 1.25 cawan / 8 oz. coklat (coklat coklat atau cip coklat, cincang halus)
- 1 sudu kecil. ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk membuat ganache:
Letakkan coklat dicincang dalam mangkuk selamat panas yang sederhana, dan letakkan krim dalam periuk kecil di atas api sederhana.
Bawa krim ke dalam reneh, supaya gelembung muncul di pinggir kuali, tetapi jangan biarkan ia mendidih.
Tuangkan krim panas ke atas coklat cincang dan biarkan ia melembutkan selama satu minit, kemudian kocok sehingga coklat cair dan campuran digabungkan dengan baik dan licin.
Mengetepikan ganache anda buat masa sekarang.
Letakkan kuih kek atau kuki dalam mangkuk pemproses makanan dan nadi sehingga anda mempunyai serbuk halus.
Letakkan periuk kek atau kuki ke dalam mangkuk besar.
Masukkan buah, kacang dan garam yang dicincang ke dalam serbuk kek dan kacampur sehingga dibahagi dengan baik.
Masukkan ekstrak vanila ke ganache, kemudian tuang ganache ke atas campuran kek.
Kacau sehingga digabungkan dan terdapat tekstur seragam sepanjang.
Tekan beberapa bungkus-bungkus ke bahagian atas campuran dan penyejuk sehingga cukup kuat untuk dilancarkan, sekurang-kurangnya 1 jam.
Sebaik sahaja gula-gula menegangkan, sudu separuh daripada mangkuk itu dan, dengan menggunakan kertas atau kertas kulit yang waxed, gulung ke dalam balang kira-kira 2 inci dan panjang 9 inci.
Sebaik sahaja ia adalah silinder, gulungnya di kaunter beberapa kali untuk mencuba dan mendapatkannya sebagai bulat yang mungkin.
Ulangi proses itu dengan separuh kedua gula-gula, membentuk log yang serupa.
Letakkan balak pada lembaran penaik dan bekalkannya sehingga teguh, sekurang-kurangnya 2 jam.
Salami boleh dibekukan sehingga satu bulan, tetapi jika anda merancang untuk membekukan mereka selama itu, bungkus balak dengan bungkus plastik untuk mencegah bau atau pembakaran beku.
Kira-kira 15 minit sebelum berkhidmat, keluarkan balak dari pembeku.
Gulungkannya dalam gula tepung untuk menjadikannya menyerupai salami.
Potong mereka ke dalam kepingan nipis dan berkhidmat.
Log boleh tahan pada suhu bilik selama beberapa jam sebelum terlalu lembut.
Sekiranya mereka mula terlalu lembut, simpan atau beku sebentar untuk menguatkannya.
Sekiranya salutan gula mula mencairkan, masukkan semula gula tersebut seperti yang diperlukan.
Tag Resipi:
- Gula-gula
- kue dan gula-gula
- american
- hari tinju
