The Spruce
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
Hidangan Frogmore klasik ini adalah rebus udang yang sangat berpengalaman dengan sosej, kentang, dan jagung yang dihisap. Untuk perasa, gunakan ketam ketam Zatarain, Old Bay Perasa, atau campuran yang serupa, atau anda boleh membuat campuran buatan sendiri pedas, yang termasuk di bawah.
Ini adalah resipi yang sangat baik atau perkhemahan, dan ia boleh dimasak melalui api unggun atau pembakar gas mudah alih. Rasa percuma untuk menyusun resipi untuk pesta atau perhimpunan besar.
Bahan-bahan
- Untuk Perasa Rebus Seafood
- 1 cawan garam
- 2 sudu benih saderi
- 2 sudu ketumbar tanah
- 3 hingga 4 daun bay
- 2 sudu besar sawi sawit
- 1 sudu besar tanah lada cayenne
- 1 sudu besar lada putih
- 1 sudu besar thyme
- 1 sudu besar serai lada merah (dihancurkan)
- 1 sudu allspice tanah
- 1/2 sudu daun ulas
- Untuk rebus
- 6 liter air
- 1/2 cawan buatan sendiri hidangan rempah buatan sendiri (atau perasa Lama Bay)
- 1 1/2 hingga 2 paun kentang merah kecil (atau putih bulat, digosok)
- 1 hingga 1 1/2 pound sosej sosej (seperti kielbasa, andouille, atau chorizo salai)
- 6 telinga jagung
- 1 1/2 pound udang (besar atau jumbo, dalam cangkerang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, hidangan rebusan ini dipecah menjadi kategori yang dapat diterapkan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persiapan dan memasak.
Buat Perasa Rebus Makanan Laut
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Campurkan semua bahan perasa didih di dalam mangkuk dan kacampur bersama.
The Spruce
Secara alternatif, masukkan semua bahan ke dalam balang kecil dengan tudung dan goncang.
Buat Rebus
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Letakkan air dalam stok besar. Kacau panci rebus atau Old Bay ke dalam air dan bawanya ke atas mendidih.
The Spruce
Sementara itu, potong kentang menjadi bahagian atau kuarters jika besar; anda boleh meninggalkannya jika ia kecil.
The Spruce
Potong sosej itu menjadi 1 1/2 hingga kepingan 2 inci.
The Spruce
Shuck jagung dan putuskan setiap telinga menjadi separuh atau ketiga.
The Spruce
Apabila air mendidih sepenuhnya, tambah kentang dan rebus selama 5 minit.
The Spruce
Masukkan sosis dan terus mendidih selama 12 minit.
The Spruce
Masukkan jagung dan terus mendidih selama 1 minit.
The Spruce
Masukkan udang dan terus mendidih selama 2 minit.
The Spruce
Gunakan penapis tangan atau tuangkan colander dan salurkan telaga.
The Spruce
Beralih ke permukaan yang ditutup dengan akhbar, kertas coklat, atau beberapa lapisan tuala kertas.
The Spruce
Hidangkan dengan sos koktel dan roti tebal, berkerak, atau gulung makan malam.
The Spruce
Nikmati!
Variasi Resipi
- Resipi ini menggunakan bahan-bahan mendidih tanah rendah standard: kentang, sosej, jagung segar di tongkol, dan udang dalam cangkang. Jangan ragu untuk menambah kira-kira 1 paun bawang mendidih kecil apabila anda menambah sosis yang merokok. Kielbasa sering disertakan, tetapi anda juga boleh menggunakan sosej pedas andouille pedas. Jika keluarga anda suka chorizo salai yang pedas atau sejenis sosej yang merokok, jangan ragu untuk menggunakannya.
Tag Resipi:
- Kentang
- hidangan
- selatan
- makan malam bersama keluarga
