The Spruce
- Jumlah: 70 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 4 hidangan
Ayam goreng mungkin hidangan pertama yang difikirkan apabila diminta memanggil masakan Selatan. Ia berada di sana dengan roti jagung, sayur-sayuran, dan bubur jagung.
Ini adalah resipi ayam goreng Selatan asas, dan ia mudah dan lazat. Hidangkan ayam goreng ini dengan kentang goreng dan coleslaw, bersama dengan broccoli kukus atau hidangan sampingan kegemaran lain. Gunakan tulang dalam kepingan ayam dalam resipi ini. Untuk resipi ayam goreng yang jauh lebih rendah dalam lemak, cuba pai ayam goreng Selatan. Untuk dada ayam atau potong ayam tanpa tulang, lihatlah resipi ini. Untuk resipi asal KFC, cuba resipi ini.
1:30Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 4 paun keping ayam
- 1 1/2 cawan susu
- 2 telur besar
- 2 1/2 cawan tepung serba guna
- 2 sudu garam
- 2 sudu teh lada
- 3 cawan minyak sayuran
- Garam kosher
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Panaskan ketuhar hingga 200 F dan letakkan rak dalam kuali besar.
Gabungkan susu dan telur dalam mangkuk; pukul untuk campuran dengan baik.
The Spruce
Dalam kantung penyimpanan makanan plastik besar yang boleh dimuat semula, gabungkan tepung, garam, dan lada.
The Spruce
Melalkan kepingan ayam dalam campuran susu; biarkan lebihan menenggelamkan ke dalam mangkuk.
Letakkan beberapa keping ayam dalam beg penyimpanan makanan dan goncang dengan ringan untuk melapisi dengan teliti.
The Spruce
Keluarkan ke piring dan ulangi dengan kepingan ayam yang tinggal.
The Spruce
Panaskan minyak ke dalam kuali yang mendalam hingga 350 F.
Goreng ayam, beberapa keping pada satu masa, selama kira-kira 10 minit di setiap sisi, atau sehingga coklat keemasan dan masak dengan teliti.
The Spruce
Payudara ayam akan mengambil sedikit masa daripada kepingan lain.
Pierce dengan garpu untuk melihat jika jus dijalankan dengan jelas untuk memeriksa derma, atau menggunakan termometer yang cepat-baca. Suhu selamat minimum untuk ayam adalah 165 F (74 C).
Dengan sendok slotted, pindahkan ke tuala kertas ke longkang; taburkan dengan garam.
Pindahkan ayam yang disalirkan ke kuali yang disediakan dengan rak. Gerakkan ayam ke dalam ketuhar agar sentiasa hangat sambil menggoreng batch berikutnya.
The Spruce
Hidangkan dan nikmati.
Petua
- Ayam goreng yang sisa boleh dipanaskan semula dengan hasil yang baik. Ambil ayam keluar dari peti sejuk dan bawa ke suhu bilik. Panaskan oven hingga 400 F. Letakkan rak pada lembaran penaik. Letakkan kepingan ayam di atas rak dan bakar selama kira-kira 15 hingga 20 minit.
Variasi Resipi
- Gantikan susu dengan susu yang disejat atau buttermilk. Pasang garam dan lada dengan campuran garam yang berpengalaman. Tambah kira-kira 1/2 cawan untuk mencari serbuk roti kering untuk campuran tepung.
Tag Resipi:
- Ayam
- ayam goreng selatan
- hidangan
- selatan
