Jonathan Bielaski / Pengimejan Cahaya / Getty Images
Nasi Masak adalah hidangan nasi satu periuk yang terdiri daripada nasi, pelbagai daging, dan herba segar yang dimasak dalam santan.
Hidangan petani
Nasi Masak dianggap sebagai hidangan petani. Ia dicipta secara tradisional dan dibuat untuk dimakan pada akhir minggu, oleh itu masa, jatah akan habis. Jadi, hujung dan bit daging yang ditinggalkan akan dimasak dengan nasi dan kacang atau kacang yang sedia ada. Seperti kebanyakan hidangan petani, ia juga berpengalaman dengan penambahan herba segar seperti thyme, bawang hijau, selasih bersama bawang dan tomato. Memasak ramuan dengan santan menambah kekayaan yang sangat disukai. Nasi Masak masih hingga ke hari ini, dibuat untuk dimakan terutamanya pada hari Sabtu tetapi ia juga dimasak dan dimakan setiap hari dalam seminggu.
Di Guyana, di mana hidangan berasal, Masak Cook-up adalah hidangan mesti ada pada Malam Tahun Baru (Malam Tahun Baru). Periuk besar Cook-Up Beras dibuat dengan bit ham, garpu, daging babi asin, dan daging lembu segar. Kacang / kacang pilihan biasanya kacang hitam bermata.
Daging Beras Masak
Babi asin, daging asin, tepung, babi segar, daging lembu segar, udang kering, dan ayam adalah semua bahan daging yang boleh dimasukkan ke dalam Nasi Masak. Sesetengah orang membuat combo Masak Cook-up, yang bermaksud bahawa mereka menggunakan gabungan daging manakala yang lain memilih untuk membuat Nasi Masak mereka dengan hanya satu jenis daging. Sebagai contoh, anda boleh mempunyai Tripe Cook-up, Masak Cook-up atau Masak Cook-up.
Kacang Beras Kacang / Kacang
Di Caribbean, kita merujuk kepada semua kekacang sebagai kacang polong. Nasi Masak boleh dibuat dengan mana-mana kacang yang dipilih tetapi kegemarannya adalah kacang hitam bermata, kacang perpecahan, kacang merah (tidak boleh dikelirukan dengan kacang ginjal) dan kacang merpati. Tidak seperti Nasi Cook-up yang boleh dibuat dengan kombinasi daging, Nasi Masak tidak pernah dibuat dengan kombinasi kacang, sebaliknya, ia dibuat dengan satu set kacang polong. Jadi anda akan mendengar orang mengisytiharkan bahawa mereka telah membuat Cook-up mata hitam, Split Peas Cook-up atau Pigeon Peas Cook-up.
Trinidad dan Tobago mempunyai hidangan yang dipanggil Pelau yang mempunyai banyak ciri yang sama tetapi mereka tidak boleh dianggap sebagai perkara yang sama.
