Dan Goldberg / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 757 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 114g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 757 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 19% |
| Lemak Lemak 7g | 33% |
| Kolesterol 88mg | 29% |
| Natrium 1001mg | 44% |
| Jumlah karbohidrat 114g | 41% |
| Fiber Diet 6g | 23% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 234mg | 18% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi Crab Newburg berkrim ini adalah klasik yang kaya dan lazat yang anda boleh berkhidmat dengan poin roti bakar, beras, pasta, atau pudina pastri. Ia membuat hidangan makan tengah hari yang elegan atau anda boleh menghidangkannya untuk makan malam. Salad sisi segar atau sayur-sayuran yang dikukus ringan akan menambah warna dan tekstur untuk hidangan anda.
Ketam Newburg adalah variasi Lobster Newberg. Tetapi tidak semestinya Newberg, kemudian? Pada asalnya ia adalah Lobster a la Wenberg, dinamakan sempena kapten laut yang mencipta hidangan pada tahun 1876 dan berkhidmat di restoran Delmonico di New York City. Tetapi selepas persahabatan berakhir dengan permusuhan antara ketua dan kapten, ia dinamakan semula Newberg, anagram Wenberg, dan variasi ejaan Newburg juga ditangkap. Hidangan ini sama dengan Lobster Thermidor, yang dicipta pada masa yang sama, 1880, oleh juru masak yang terkenal Auguste Escoffier di Paris.
Anda boleh membuat resipi ini dengan kepiting benjolan tin atau beku atau dengan kepiting segar yang telah dimasak sebelum menambahnya ke dalam resipi. Anda boleh menggunakan cendawan segar atau liar kegemaran anda.
Bahan-bahan
- 12 auns dimasak harimau
- 1/4 cawan bawang cincang halus
- 2 sudu mentega
- 4 auns cendawan yang dihiris
- 3 sudu tepung serba guna
- 1 1/2 cawan susu
- 2 sudu sherry kering
- Dash cayenne pepper
- 4 poin roti atau alternatif (beras yang dimasak, pasta, atau kek cawan pastri)
- Dash of paprika
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk yang tidak melekat besar, tumis bawang dan cendawan dalam mentega sehingga mereka lembut.
Kacau dalam 3 sudu tepung. Masak, dengan kacau, selama 1 minit untuk membuat roux itu.
Masukkan susu dan teruskan masak di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga sos dikentalkan. Ia harus menutup belakang sudu apabila ia adalah konsistensi yang betul.
Kacau dalam kepiting, sherry, dan lada. Teruskan panas semasa kacau sehingga ia dipanaskan.
Sekarang Ketam Newburg bersedia untuk berkhidmat dengan poin roti bakar, beras, pasta, atau dalam cengkerang puff pastri.
Taburkan bahagian atas setiap hidangan dengan sedikit paprika.
Variasi Resipi
Ketam bukanlah satu-satunya makanan laut yang boleh anda buat di Newburg. Sekiranya anda mempunyai udang galah, udang, atau salmon, terokai resipi lain:
- Lobster Newburg dan Rice: Ini adalah resipi klasik, dibuat dengan udang galah dan separuh-setengah. Udang Newburg: Jika anda lebih memilih udang atau hanya lebih mudah, inilah variasi yang dibuat dengan udang. Salmon Newburg: Resipi ini menggunakan salmon dalam tin, yang boleh didapati sepanjang tahun. Ia menambah sedikit sawi kering kepada sos. Satu cadangan adalah untuk menambah beberapa kacang.
Ketahui cara membuat mata bakar.
Tag Resipi:
- ketam
- makan tengah hari
- american
- christmas
