Diana Rattray
- Jumlah: 27 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 12 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 445 | Kalori |
| 33g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 20g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 445 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 33g | 42% |
| Lemak tepu 19g | 93% |
| Kolesterol 89mg | 30% |
| Natrium 1038mg | 45% |
| Jumlah Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 563mg | 43% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sup brokoli mudah ini mengambil masa yang sangat sedikit untuk membuat, dan ia membuat sup makan sangat baik untuk berkhidmat dengan setengah sandwic atau salad. Rasa bebas menggunakan brokoli segar atau beku dalam hidangan ini.
Gunakan campuran brokoli dan kembang kol dalam sup jika anda mahu, atau tambah beberapa bayam segar dicincang kepada brokoli. Untuk membuat sup vegetarian, gantikan sup ayam dengan sup sayur-sayuran. Untuk sup kaya, gantikan separuh susu dengan krim ringan atau separuh setengah.
Keju cheddar yang dicincang berfungsi sebagai hiasan untuk sup, tetapi berasa bebas untuk mencuba garnishes lain. Bacon yang dimasak atau hancur adalah pilihan yang baik, atau pusar sedikit krim masam atau puri merah lada merah ke dalam setiap mangkuk sup sebelum disajikan. Crouton berpengalaman juga menghasilkan hiasan yang enak dan renyah.
Bahan-bahan
- 3 cawan kaldu ayam (lebih baik natrium rendah atau unsalted)
- 1 (16 ounce) beg brokoli beku (atau kira-kira 1 paun floret brokoli segar)
- 1 bawang sederhana (dicincang)
- 2 daun bay (kering)
- 6 sudu mentega
- 6 sudu tepung serba guna
- 2 cawan susu
- 8 auns cheddar dicincang keju (2 cawan, tajam, dibahagikan)
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- Lada dash (atau secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk di atas api sederhana, bawa sup ayam, broccoli, bawang cincang, dan daun telur sehingga mendidih. Kurangkan haba ke bawah dan tutup kuali. Simmer campuran selama 10 hingga 15 minit, atau sehingga sayur-sayuran sangat lembut.
Dalam periuk besar di atas api sederhana sederhana, mencairkan mentega. Masukkan tepung dan kacau untuk menggabungkannya ke dalam mentega cair. Teruskan memasak selama 2 minit, kacau sentiasa. Secara beransur-ansur tambahkan susu dan terus masak sehingga menebal, terus kacau.
Menggunakan pengisar, proses campuran brokoli yang dimasak dalam 2 atau 3 kelompok. Masukkan campuran brokoli yang tulen ke campuran susu yang menebal. Tambah kira-kira 1 1/2 cawan keju; letakkan keju yang lain dalam mangkuk kecil dan sisihkan. Rasa sup dan tambah garam dan lada, seperti yang diperlukan.
Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan keju yang dicincang.
Hidangkan sup krim dengan keropok, dipanggang crouton roti Perancis (crostini).
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Cara Sup Safely Puree dalam Blender
Memproses cecair panas dalam pengisar dalam kelompok kecil adalah penting. Wap mengembang, dan jika terlalu penuh, boleh meniup tudung dari pengisar. Untuk mengelakkan kekacauan dan kemungkinan luka bakar, jangan sekali lagi mengisi pengisar lebih daripada separuh penuh; satu pertiga adalah ideal. Apabila anda meletakkan tudung pada pengisar, pastikan untuk melonggarkan cawan pusat. Letakkan tuala dapur yang dilipat di atas tudung dan tahan dengan tegas dengan satu tangan semasa anda menggunakan tangan yang lain untuk mengawal fungsi kelajuan atau denyutan.
Tag Resipi:
- Cheddar
- hidangan sampingan
- selatan
- makan malam bersama keluarga
