Westend61 / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 424 | Kalori |
| 27g | Lemak |
| 39g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 424 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 27g | 34% |
| Lemak Lemak 11g | 53% |
| Kolesterol 45mg | 15% |
| Natrium 1359mg | 59% |
| Jumlah Karbohidrat 39g | 14% |
| Serat Pemakanan 9g | 32% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 165mg | 13% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Gobhi Chana Tikka Masala adalah alternatif vegetarian yang indah kepada kegemaran India bukan vegetarian. Anda boleh membuatnya dengan banyak sayur-sayuran yang berbeza tetapi kombinasi ini kacang dan kembang kol rasa sangat baik! Sos tikka mudah dimasak terlebih dahulu dan dibekukan. Hanya jangan tambah krim sehingga anda sudah bersedia untuk memanaskan dan makan. Hanya cair, panaskan, tambah kacang dan kembang kol dan krim dan kacau. Hidangkan di atas nasi beras Basmati biasa atau Naan panas!
Bahan-bahan
- 1 kembang kol sederhana dipotong menjadi floret sederhana
- 1 sudu besar garam
- 1 kaleng chana / chickpeas Kabuli
- Untuk Gravy:
- 3 sudu minyak sayuran (atau kanola atau minyak bunga matahari)
- 2 bawang bersaiz sederhana (cincang halus)
- 6 ulas bawang putih (cincang halus)
- 5 pods buah pelaga hijau
- 6 buah tomato bersaiz sederhana (cincang halus)
- 2 sudu besar serbuk garam masala
- 2 sdt gula perang lembut
- 1 cawan menebal atau krim berganda
- 3 sudu besar badam (blanched dan tanah ke pasta)
- Dash garam (atau secukup rasa)
- 1/4 cawan daun ketumbar segar (cincang, untuk hiasan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Setelah mencuci dengan teliti, letakkan kembang kol ke dalam mangkuk yang besar, dan tutup dengan air suam. Masukkan garam dan gaul rata. Benarkan bunga rendam untuk menyerap selama 15 minit kemudian longkang air dan simpan floret.
Buka tin kacang ayam ke dalam ayak dan basuh di bawah air yang mengalir sehingga airnya berjalan dengan jelas. Jauhkan diri.
Untuk membuat saus / saus Tikka: Panaskan minyak dalam kuali dalam api sederhana dan tambah bawang cincang halus. Tumis sehingga bawang lembut dan lut.
Sekarang tambah buah kapur hijau (pecahkannya sedikit dahulu) dan bawang putih. Goreng selama 2 hingga 3 minit.
Masukkan serbuk garam masala, gula perang, tomato cincang, badam tanah dan kacau untuk campuran semuanya dengan baik. Tumis sehingga tomato bentuk lembut dan tebal. Apabila pasta masala benar-benar dilakukan, minyak akan mula memisahkan daripadanya dan membentuk kilauan di atas masala.
Sekarang tambah kacang ayam dan kacau untuk dicampur dengan baik. Masak selama 10 minit.
Sekarang tambah floret kembang kol dan kacau perlahan-lahan untuk mengelakkannya pecah. Masak selama 2 hingga 3 minit kerana anda ingin membuat mereka masak.
Seterusnya, tambahkan krim dan kacau dengan baik. Matikan haba.
Hiaskan hidangan itu dengan daun ketumbar yang dicincang dan berkhidmat di atas katil plain, nasi beras Basmati atau panas dengan Naans yang baru dibuat, panas.
Petua
Untuk mendapatkan rasa restoran smokey yang asli di dalam kembang kol buatan sendiri dan Chickpea Tikka Masala.
- Buat mangkuk kecil dari kerajang aluminium dan letakkan di atas kekwa kembang api yang dimasak dan Chickpea Tikka Masala apabila dimasak. Semasa memasak kari, membakar sekeping arang batu berukuran bola sehingga panas merah. Letakkan arang batu ini dalam mangkuk 'foil' dan tutup dengan segera. Letakkan hidangan selama 5 minit. Mengungkap, keluarkan mangkuk arang batu dan kerajang, 'menghias kembang kol dan Chickpea Tikka Masala dan berkhidmat.
Anda juga boleh memasak kembang kol sebelum menambah kari! Untuk membuat ini:
- Ikuti langkah awal mencuci dan merendam air masin (seperti di atas). Kemudian salirkan dengan teliti, pat kering dan musim dengan serpihan cabai merah baru. Gill dalam ketuhar selama 10-12 minit, sering berpaling dengan sepasang tong. Buang dan bersiap sedia untuk menambah kari pada peringkat yang betul.
Tag Resipi:
- Kacang kuda
- makan malam
- indian
- malam semalam
