The Spruce
- Jumlah: 3 jam 25 minit
- Prep: 2 jam 45 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 2 roti (24 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 79 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 roti (24 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 79 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 5g | 6% |
| Lemak 3g tepu | 13% |
| Kolesterol 28mg | 9% |
| Natrium 164mg | 7% |
| Jumlah Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 13mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Roti kentang yang tebal dan lembap, segar tidak ada lagi seperti gulung kentang kedai runcit. Baik untuk merendam jus babi, bakso, atau stew yang ditarik, roti yang lazat ini juga berfungsi dengan baik dalam keju panggang atau mentega kacang dan sandwic jeli. Roti bakar itu dan biarkan mentega di atasnya untuk sarapan pagi, buat roti panggang Perancis untuk makan tengahari, atau tambah hirisan prosciutto dan brie untuk makan malam yang mudah.
Doh ini boleh dibuat ke dalam roti yang dikepang dan disimpan dengan selamat semasa beku. Anda boleh menggunakan kentang tumbuk yang sisa atau mencampurkan kentang lendir segera. Sama ada, anda akan mempunyai dua roti untuk dimakan.
Bahan-bahan
- 1 cawan kentang tumbuk (segar atau segera)
- 2 biji telur (dipukul)
- 1/2 cawan mentega (dilembutkan)
- 1/2 cawan gula
- Garam 1 sudu teh
- 2 1/4 sudu teh yis kering aktif
- 1/2 cawan ditapis air (hangat)
- 5 cawan tepung roti
- 3 sudu minyak zaitun
- Pilihan: pengganti telur dan bukannya 2 telur
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam mangkuk besar, kacau bersama kentang lenyap, telur dipukul, dan mentega lembut.
The Spruce
Kacau gula, garam, yis, dan air panas yang ditapis atau air botol. Jangan gunakan air paip; bahan kimia di dalamnya boleh membunuh ragi dan mengganggu proses pemeriksaan (naik).
The Spruce
Campurkan dalam tepung sehingga adonan dapat dengan mudah diasah dengan tangan. Mulakan dengan menyaring dalam satu cawan dan tambahkan tepung lain satu cawan pada masa itu sehingga konsistensi yang diinginkan dicapai.
The Spruce
Matikan doh ke atas papan atau permukaan yang terapung dan kupas sehingga ia licin dan elastik. Kneading membantu mengembangkan gluten dan membuat helai panjang, yang menjadikan produk akhir lebih kenyal.
The Spruce
Tuangkan satu mangkuk dengan minyak zaitun. Flip adonan di dalam mangkuk sehingga adonan doh juga ringan lancar. Tutup mangkuk dan biarkan naik doh selama 1 hingga 2 jam, sehingga dua kali ganda secara pukal. Meletakkannya di tempat yang paling panas di dapur anda membantu ia meningkat.
The Spruce
Punchkan doh dengan membuat penumbuk dan menekan dengan tegas di tengah adunan.
The Spruce
Lipat tepi adonan ke tengah mangkuk untuk membentuk bola. Beralih ke papan yang ringan dan terangkan secara ringkas gelembung.
The Spruce
Bagikan doh separuh dan buat dua roti.
The Spruce
Letakkan roti dalam dua laci 8 x 4 x 2 inci lidi. Tutup dan biarkan doh naik untuk kali kedua selama 40 minit atau sehingga dua kali ganda.
The Spruce
Bakar pada 375 F selama 40 minit atau sehingga roti berongga apabila bahagian atas ditoreh.
The Spruce
Keluarkan roti dan biarkan mereka sejuk.
The Spruce
Untuk membekukan, biarkan roti sejuk sepenuhnya sebelum memasak dan beku.
Nikmati dengan topping atau pilihan anda!
The Spruce
Roti Tepung Vs. Tepung serbaguna
Tepung roti mempunyai jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini bermakna bahawa roti yang dibuat dengan tepung roti akan meningkat lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna. Anda boleh membuat tepung roti anda sendiri dengan menambah 1 1/2 sendok teh gluten untuk setiap cawan tepung serba guna yang anda gunakan dalam resipi roti anda.
Kerak roti 101
Untuk kerak impian anda, ingat bahawa:
- Penyemprotan roti dengan air semasa mereka membakar menghasilkan kerak rangup. Bungkus roti dengan putih telur sebelum baking menghasilkan kerak berkilat. Bungkus roti dengan susu sebelum menghasilkan menghasilkan kerak yang gelap dan mengkilap. Bungkus roti dengan mentega segera setelah baking menghasilkan kerak lembut.
Tag Resipi:
- Kentang
- roti kentang
- american
- hari Ibu
