William Joseph Boch / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: Berkhidmat 6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 361 | Kalori |
| 31g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 6 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 361 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 31g Lemak | 40% |
| Lemak tepu 17g | 86% |
| Kolesterol 375mg | 125% |
| Natrium 661mg | 29% |
| Jumlah karbohidrat 7g | 2% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 140mg | 11% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi jagung jagung ini ringan tetapi masih kaya dan memuaskan. Ia menjadikan hidangan sampingan yang indah untuk semua jenis daging. Oleh kerana kastard lembut dan berkrim, secara tekstur, ia membuat perlawanan yang hebat untuk perkara-perkara seperti daging babi barbeku, stik panggang, dan ikan goreng.
Bahan-bahan
- 2 cawan jagung jagung (beku segar atau dicairkan)
- 1 1/2 cawan krim berat
- Susu 1/2 cawan
- 1 1/4 sudu teh. garam
- Pinch of cayenne
- 3 kuning telur besar
- 2 telur besar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Gabungkan jagung, krim, susu, garam, dan cayenne dalam periuk besar. Bawa campuran ke dalam reneh di atas api sederhana, kacau sering. Tanggalkan kuali dari panas dan biarkan campuran sejuk sedikit.
Berhati-hati tuangkan campuran ke dalam pengisar dan puri sehingga sangat halus. Mengetepikan.
Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F. Mentega enam ramekin 6-auns dan letakkannya dalam hidangan penuaian 9 - 13 inci.
Campurkan telur dan kuning telur dalam mangkuk besar dan pukul selama 30 saat. Perlahan-lahan tambah campuran kustard hangat ke telur, 1/2 cawan pada satu masa, kacau sehingga dicampur. Campurkan campuran ke ramekin yang disediakan.
Tuangkan air paip panas ke dalam pinggan mangkuk untuk mencapai separuh sisi ramekin. Bakar selama 30 hingga 35 minit, atau sehingga custard jagung hanya ditetapkan. Keluarkan ramekin dari air di dalam baking dish dan biarkan sejuk selama 10 minit sebelum disajikan.
Anda boleh makan custard jagung betul-betul dari ramekin, atau anda boleh unmold dan berkhidmat di atas pinggan. Untuk mengundurkan diri, jalankan pisau antara kastard dan ramekin untuk melonggarkan, dan terbalikkan ke atas pinggan.
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Nota dan Petua Resipi
• Anda boleh menambah sedikit rasa untuk resipi ini, dengan memanggang jagung terlebih dahulu. Sebarkan jagung dalam satu lapisan pada lembaran penaik dan panggang dalam ketuhar 350 ° F hingga coklat keemasan, kira-kira 15 hingga 20 minit. Sediakan resipi seperti yang diarahkan.
• Jika anda menggunakan jagung segar untuk resipi ini, cara terbaik untuk membuang biji jagung ialah dengan menahan telinga jagung di ujungnya dalam mangkuk cetek dan menggunakan pisau tajam, potong kernel dari tongkol. Untuk hidangan di mana anda ingin lebih banyak rasa jagung, seperti custard jagung berkrim ini, selepas memotong biji, balikan pisau supaya anda menggunakan bahagian yang membosankan dan tekannya ke bawah telinga untuk menolak sisa jagung dan susunya.
Tag Resipi:
- vegetarian
- hidangan sampingan
- american
