Banyak hidangan mempunyai produk tenusu sebagai bahan asas atau pokok. Jika anda menghapuskan tenusu dari diet anda, anda tidak perlu menghapuskan resipi ini juga. Penggantian yang berguna ini akan membantu anda dalam membuat versi resipi klasik tenusu serta hidangan baru dan menarik.
-
Gantikan Butter
Rodrigo Ruiz Ciancia / Getty Images
Mentega adalah bahan utama dalam memasak dan baking setiap hari. Tetapi ada cara untuk tetap menikmati hidangan yang anda suka sambil menghilangkan mentega.
Kek, cookies, mufin, biskut… senarai barangan yang lazat yang menggunakan mentega terus dan terus. Anda masih boleh menikmati ramuan manis ini dengan membakar tanpa mentega dan memasukkan pengganti mentega seperti marjerin soya. Terdapat keadaan di mana minyak boleh diganti juga, tetapi teknik tambahan terlibat.
-
Gantikan Buttermilk
Gambar Pantry / Getty Images
Sama ada anda membuat ayam goreng, keranjang ranch buatan sendiri atau lempeng berbulu, dadih mentega adalah bahan utama. Anda boleh terus menyediakan hidangan berasaskan buttermilk dengan menggantikan bahan-bahan berikut:
- Susu kedelai yang digabungkan dengan cuka sari apel atau jus lemon (1 cawan kepada 1 sudu besar). Benarkan campuran untuk berehat di dalam peti sejuk selama 5 minit supaya ia akan menebal dengan betul. Masukkan yogurt soy soybei. Krim masam dicampur dengan susu soya tanpa gula (nisbah 2-ke-1).
-
Gantikan Keju
Evi Oravecz / Green Evi / Getty Images
Terdapat banyak keju bebas tenusu dan pengganti keju vegan untuk dipilih. Kerana produk ini tiada unsur yang membantu keju mencairkan dan memasak dengan betul, bagaimanapun, swap yang keluar mungkin tidak melakukan silap mata. Gunakan resipi keju tenusu untuk memastikan kejayaan.
-
Gantikan Krim Cahaya
Dorling Kindersley: Tanvi Mishra / Getty Images
Dari hidangan pasta dan kentang mashed ke sup dan sos, krim sentiasa menambah tekstur sutera dan selesai halus. Mencapai hasil yang sama menggunakan pengganti bebas tenusu ini.
- Susu kopi soya tanpa krim Susu susu yang dicampur dengan susu margarin bebas susu yang dicairkan (nisbah 4-ke-1) Susu kelapa keseluruhan Susu susu dicampur dengan serbuk susu soya (nisbah 4-ke-1)
-
Gantikan Krim Berat
Laurence Mouton / Getty Images
Krim berat tidak hanya penting untuk membuat krim disebat tetapi juga bahan utama dalam ais krim, chowders, scone, dan biskut. Gantikan krim berat dengan salah satu pengganti dan anda boleh terus menikmati hidangan yang kaya dan memuaskan ini.
- Hidangan separuh-n-separuh bercampur dengan susu kedelai marjerin, cair, dan tanpa susu (nisbah 1 hingga ke-1) Krim kelapa
-
Gantikan Creme Fraiche
Jessica Boone / Getty Images
Creme fraiche adalah krim tebal dengan tekstur yang kaya dan rasa sedikit tajam. Ia tidak membeku apabila direbus jadi ramuan yang ideal untuk menambah sos atau sup masak. Ia juga lazat dihidangkan dengan cara yang sama seperti krim disebat - pada hidangan pencuci mulut buah-buahan terutamanya. Menggantikan dengan salah satu campuran ini akan melakukan silap mata.
- Kacang krim kedelai yang diproses dengan keju krim soya (nisbah 1 hingga ke-1) Yogurt soya biasa diproses dengan keju krim kedelai (1-ke-1) Tauhu tauhu tegas tambahan yang diproses dengan yogurt soya atau krim masam soya (2-ke-1)
-
Gantikan Susu
Laurie Castelli / Getty Images
Sama ada sebagai hidangan telur untuk sarapan atau bechamel untuk ditambah kepada pasta yang dipanggang untuk makan malam, susu boleh menjadi bahan penting dalam banyak makanan. Tidak perlu memberi mana-mana daripada mereka, walaupun, dengan alternatif susu bukan tenusu seperti kacang soya, beras, kelapa atau susu kacang. Anda juga boleh membuat susu badam anda sendiri.
-
Gantikan Susu Dikeringkan
Hideki Kunitaka / EyeEm / Getty Images
Dijual di dalam tin, susu yang disejat adalah susu tanpa gula yang mempunyai 60 peratus air dikeluarkan. Ia digunakan untuk memperkayakan hidangan-terutamanya pencuci mulut tetapi sos dan casseroles juga-dan memberikan tekstur berkrim. Gantikan dengan krim soya kopi atau yogurt soya biasa. Dengan cara ini, anda masih boleh menikmati baking and eating pies dengan custard, pencuci mulut beku, sos kaya, dan hidangan panggang yang beraroma.
-
Gantikan Susu Pekat Yang Dikenakan
TailorTang / Getty Images
Susu pekat yang manis adalah pada dasarnya menguap susu dengan menambah gula. Ini aditif melekit dan manis sering digunakan untuk membuat pencuci mulut pendek, seperti ais krim dua-ramuan dan coklat coklat fudge. Anda masih boleh membuat merawat lepasan dengan menggunakan penggantian ini.
- Serbuk susu kedelai dicampur dengan gula yang panas pada suhu rendah dengan krim kopi soya dan susu soya. (1 cawan hingga 2/3 cawan hingga 1/2 cawan dan 1/2 cawan.) Haba, kacau sentiasa, sehingga menebal dan licin. Es krim soya kacang soya, cair dengan api yang rendah dengan susu tepung soya sehingga sedikit menebal (8 -1).
-
Gantikan Sour Cream
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Sesetengah orang tidak boleh berfikir tentang makan makanan Mexico tanpa krim masam. Atau, mungkin anda membakar kek kopi krim nenek anda setiap tahun untuk cuti. Tidak perlu menimbulkan kebiasaan dengan penggantian yang dicadangkan ini. Atau, anda juga boleh membuat krim masam tanpa susu anda sendiri.
- Kacang soyaSyur yogurt dicampur dengan susu tepung soya dan garam secukup rasa (1 cawan hingga 1 sudu besar) Takat cincang teguh tambahan dicampur atau diproses dengan cuka sari apel atau jus lemon (1 cawan hingga 1 sudu besar)
-
Ganti Ghee
Veena Nair / Getty Images
