Hebatnya enak !. ingwervanille / Moment Open / Getty Images
- Jumlah: 5 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 20 oz.
Apa gunanya?
Ada pokok quince di halaman saya. Ia telah ditanam jauh sebelum saya tiba, dan sekarang pada musim gugur buahnya penuh dengan penuh dan kuning dan tidak bercela tanpa racun perosak.
Quince mentah TIDAK enak. Dimasak adalah cerita yang berbeza. Sebagai sos atau jem daging, ia adalah satu kegembiraan dunia lama! Jadi mengapa resipi jus ini menggunakan buah mentah pahit? Dua sebab. Pertama, saya suka cabaran untuk mencipta jus rasa yang hebat dari makanan yang mustahil. Saya melakukannya dengan wheatgrass dan bawang putih jadi mungkin saya boleh melakukannya dengan quince! Kedua, ini adalah satu peluang yang hebat untuk menonjolkan bendera tentang pentingnya makanan mentah dalam diet kita. Nutrien dalam buah mentah dan sayur-sayuran tidak dijumpai di mana-mana sahaja - tidak dalam makanan tambahan yang terbaik, tidak dalam apa-apa botol atau kalengan, tidak di dalam makanan masak yang terbaik di rumah. Dianggarkan bahawa sebanyak 100% enzim dan 50% fitonutrien hilang apabila kita memasak, memproses atau menyimpan makanan segar.
Ok saya buat pendapat saya. Jadi sekarang mari kita bercakap tentang quince. Asal untuk Asia Minor, quince pernah menjadi buah popular tetapi telah mengambil tempat duduk di zaman moden. Dianggap terlalu keras dan asam untuk makan mentah, tetapi apabila memasak, quince menjadi merah, melembutkan dan menyegarkan dengan aroma buah bunga. Dipercayai bahawa quince, bukan epal, adalah buah yang dilarang Taman Eden. Mitologi Yunani mengaitkan quince dengan Aphrodite, dewi cinta, dan ramai yang percaya bahawa epal emas yang diberikan kepadanya oleh Paris adalah quince. Satu lagi quince telah membuat ia banyak pectin semulajadi, sebatian dalam beberapa buah buah yang menebal jem dan jeli.
Quince yang lembut adalah quince busuk, jadi beli mereka keras-batu. Quince harus kuning dan berasa berat dan tegas tanpa lebam.
Kemas kini Penyelidikan
Seperti yang anda boleh bayangkan, quince belum dipelajari dengan baik, tetapi penggunaan ubat tradisional termasuk serbuk, ekstrak, atau teh untuk gangguan pencernaan termasuk sakit perut dan usus serta cirit-birit. Quince juga telah digunakan untuk batuk.
Faedah Pemakanan
Quince adalah buah kalori yang rendah dengan lebih banyak antioksidan daripada epal atau pear. Quince kaya dengan serat, dan granul manis dalam pulpa terdiri daripada sebatian astringen yang dikenali sebagai catechin dan epicatechin yang diketahui melindungi kolon daripada racun dan bahan kimia yang menyebabkan kanser. Sebatian lain dalam quince membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat (LDL). Ia mempunyai beberapa sebatian fenolik dan minyak pati yang memberikan quince haruman yang unik. Quince masak adalah sumber vitamin B dan C yang hebat serta mineral tembaga, besi, kalium dan magnesium. Walaupun belum dipelajari secara menyeluruh, quince, seperti pir, mempunyai sifat anti-alergen dan anti-radang.
Bahan-bahan
- Kejayaan! Ini adalah resipi jus quince yang sangat hebat!
- 1 Quince
- 1 baji segar Lemon
- 1 Orange
- 1 Apple
- 1 cawan kiub segar Labu
- Dash of kayu manis
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Jus atau smoothie seluruh quince, labu, lemon dan epal - kulit, kulit dan semua! Saya tidak jus atau kulit jeruk licin - anda boleh melakukannya tetapi ia terlalu pahit untuk rasa saya!
Tag Resipi:
- quince
- minuman
- american
- campuran / proses
