The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Jumlah: 2 jam 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 4 hidangan
Pemotongan daging lembu dari chuck adalah pilihan yang terbaik untuk tips daging lembu yang lama. Petua daging lembu meresap ke dalam kesempurnaan dalam campuran kuah daging sapi sederhana. Daging sapi membuat hidangan yang enak dengan kentang, mi, atau nasi. Kembang kol mashed, mi zucchini, atau periuk kembang kol adalah pilihan terbaik lain juga jika anda menonton karbohidrat anda.
Jangan ragu untuk menghilangkan cendawan jika anda bukan penggemar, atau gunakan cendawan yang dihiris dalam tin.
Bahan-bahan
- 1 paun rebus daging lembu
- 4 cawan cendawan
- 2 sudu minyak sayuran, dibahagikan
- 1/4 sudu teh Kosher garam (atau secukup rasa)
- 1/8 sudu teh lada hitam (atau secukup rasa)
- 1 medium bawang, dikupas dan diced
- 1 cawan stok daging lembu, unsalted atau natrium rendah
- 2 sudu tepung jagung atau tepung
- 2 sudu air sejuk
- Pilihan: 3 hingga 4 cawan nasi masak panas, mi, atau kentang tumbuk, untuk hidangan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kaedah Dapur
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Potongkan daging lembu menjadi kepingan saiz gigit.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Ringankan bilas cendawan dan keringkan dengan tuala kertas. Potong cendawan ke dalam irisan 1/4 inci.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Panaskan 1 sendok makan minyak sayuran dalam oven Belanda atau panci besar di atas api yang sederhana tinggi. Apabila minyak panas dan berkilauan, tambah petua daging lembu dan taburkan dengan ringan garam dan lada.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Masak hingga daging lembu ditenun, berpaling kerap. Kemudian keluarkan petua daging lembu ke piring dan sisihkan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Panaskan minyak sayur yang tinggal dalam kuali yang sama dengan api sederhana. Masukkan bawang dadu dan cendawan dihiris.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Masak sehingga bawang tembus dan cendawan berwarna coklat keemasan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Masukkan daging lembu itu kembali ke kuali bersama dengan stok daging lembu.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tutup kuali dan tolak panas ke rendah. Rebus selama kira-kira 2 jam, atau sehingga daging garpu-tender.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Dalam mangkuk kecil atau cawan, menggabungkan tepung jagung atau tepung serba guna dengan air sejuk dan kacau hingga rata.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kacau campuran tepung jati atau tepung ke dalam cecair simmering.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Masak, kacau, selama beberapa minit, atau sehingga menebal. Rasa dan menyesuaikan perisa.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sekitar 20 minit sebelum petua daging lembu siap, sediakan nasi, mi, atau kentang tumbuk.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Hidangkan daging lembu dan kuahnya dengan nasi, kentang, atau mi, bersama sayuran sampingan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kaedah Cooker Perlahan
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Campurkan daging lembu, cendawan, bawang, garam dan lada, dan 1 cawan stok daging dalam periuk perlahan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tutup dan masak selama 6 hingga 8 jam atau kira-kira 3 jam tinggi atau sehingga daging lembu sangat lembut.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Terikan cecair ke dalam periuk.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Letakkannya di atas api sederhana dan bawa ke reneh.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Campurkan tepung jagung dan air untuk membentuk campuran halus.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kacau campuran cornstarch ke dalam cecair dan masak, kacau, sehingga menebal.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Masukkan sos kembali ke petua daging lembu.
Hidangkan beras atau mi dan nikmati!
Petua
- Jika dikehendaki, gunakan petua daging lembu yang lebih rendah dan kurangkan masa simmering hingga kira-kira 30 minit.
Tag Resipi:
- beras
- tips daging lembu
- hidangan
- american
