The Spruce
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: Meliputi 1 Kue Kecil (8 hidangan)
Anda telah membuat kek coklat atau roti dan sekarang semua yang perlu anda lakukan ialah membuat lapisan gula. Tetapi yang meleleh untuk memilih selalu dilema, jadi kenapa tidak memilih buttercream coklat yang sangat mudah ini? Resipi ini menghasilkan topping yang mewah, dibuat dari coklat gelap sebenar. Coklat gelap menyediakan rasa yang kaya, merosakkan, serta meningkatkan tekstur sutera. Ideal untuk apabila anda mencipta hidangan pencuci mulut yang lazat.
Jika coklat gelap terlalu menguasai rasa untuk anda, atau kek adalah untuk kanak-kanak, anda mungkin mahu melihat pilihan di bawah resipi alternatif.
Bahan-bahan
- 6 ounce mentega (suhu bilik)
- 6 auns tepung gula (atau gula bergula)
- 6 auns coklat gelap (sekurang-kurangnya 55% koko pepejal; lihat pilihan lain di bawah)
- 2 sudu susu
- 1 ekstrak vanilla dash
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Potong mentega ke dalam kepingan kecil dan letakkan dengan gula cair ke dalam mangkuk besar. Krim bersama-sama dengan pemukul tangan elektrik atau dalam pengadun berdiri, sehingga ringan dan lembut.
The Spruce
Sementara itu, pecahkan coklat menjadi kepingan kecil. Letakkan kepingan coklat dalam mangkuk di atas kuali air mendidih untuk mencairkan. Adalah penting bahawa bahagian bawah mangkuk tidak menyentuh air mendidih atau panas akan terlalu sengit dan boleh menyebabkan coklat menjadi kasar; jika ini berlaku, ia tidak dapat dibatalkan.
The Spruce
Setelah coklat cair, kacau dengan sudu kayu (tidak pernah logam) dan letakkan ke satu sisi.
The Spruce
Masukkan susu dan vanila ke mentega dan campuran gula, dan campurkan dengan teliti dengan menggunakan sudu atau kocokan tangan untuk mencipta krim lembut dan licin.
The Spruce
Akhirnya, tambah coklat coklat cair dengan teliti sehingga krim menjadi ringan, sutera dan berkilat.
The Spruce
Krim boleh digunakan dengan segera pada kek sejuk atau roti (jangan memakai kek panas atau ia akan mencair).
The Spruce
Petua
- Jika menggunakan kemudian, krim akan mengeras. Pukul lagi untuk melembutkan krim apabila anda sudah bersedia untuk menggunakan. Krim selesai juga membeku dengan baik.
Variasi Resipi
- Untuk koko coklat dewasa yang matang, gunakan coklat koko pepejal 70%. Chocolate dark coklat boleh terlalu pahit untuk kanak-kanak, jadi gunakan yang kurang kuat. Jika menggunakan coklat susu, berhati-hati apabila mencair kerana coklat jenis ini kurang stabil daripada yang lebih gelap. Untuk pelekap berwarna, lepaskan coklat dan gunakan pewarna gel. Gel berfungsi lebih baik dalam resipi ini kerana mereka tidak akan mengubah konsistensi krim tersebut. Mereka sangat berkuasa dalam seni warna dengan menambahkan jumlah kecil dan meningkatkan titisan sehingga anda mempunyai warna yang anda suka.
Tag Resipi:
- coklat
- pencuci mulut
- british
- kembali ke sekolah
