Topeng Itali klasik: idea untuk pizza buatan sendiri

Sebaik sahaja anda menguasai membuat adunan pizza anda sendiri di rumah, keseronokan sebenar bermula: meneroka semua jenis yang tidak berkesudahan yang anda boleh buat. Sudah tentu, sebahagian daripada keindahan pizza adalah peluang yang hampir tidak terbatas untuk kreativiti dengan topping, tetapi di sini terdapat beberapa kombinasi topping standard yang biasa dijumpai di Itali untuk memulakan dan menginspirasi ciptaan anda sendiri.

Ini juga merupakan panduan yang berguna bagi mereka yang merancang lawatan ke Itali, untuk membantu anda dengan memesan di pizzerie , kerana ia tidak selalu jelas jenis pizza yang datang dengan apa, dan beberapa pizze di Itali boleh agak mengelirukan kepada orang Amerika rata-rata contohnya, pizza pepperoni di Itali (perhatikan bahawa hanya ada satu "p") adalah pizza yang dihiasi dengan paprika, tidak salame pedas (yang dipanggil salamino piccante ).

Orang Itali biasanya minum bir dengan pizza, tetapi jika anda mencari wain untuk dipasangkan dengannya, cubalah cahaya, zesty merah, sebagai contoh, Chianti d'Annata, atau Valpolicella Classico, atau sesuatu yang lebih menarik, sebagai contoh, Lambrusco merah berkilauan.

• Pizza Margherita: Asal, Dicipta untuk Queen

  

  Michele Falzone / Getty Images

  • 1/2 cawan sos tomato atau tomato tin tin cincang 1 bola kerbau segar mozzarella, dihiris menjadi rounds3 hingga 4 daun basil segar

  Letakkan sos tomato pada adunan, mengedarkan mozzarella sekata, gerimis dengan beberapa titis minyak zaitun, tambah basil dan bakar (sesetengah orang menambah selasih selepas dibakar, seperti pizza Neapolitan).

• Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza Empat Keju

  

  Lara Hata / Getty Images

  • 1/2 cawan sos tomato atau tomato tin cincang 1/4 paun yang dicincang mozzarella1 / 3 cawan (masing-masing) dicincang Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (Swiss Cheese), dan fontina atau asiago1 zaitun hitam (pilihan)

  Spread tomato itu, dan taburkannya dengan keju; pizza akan kelihatan hampir putih. Letakkan zaitun di tengah (jika menggunakan) dan bakar.

• Pizza Marinara: The Garlicky Sailor's Delight

  

  Peter Van den Bossche / Creative Commons

  • 2 ulas (kurang lebih secukupnya) sos tomato bawang putih 1/2 cincang halus atau cincang atau tomato tin tin.

  Letakkan sos di atas pizza, taburkan bawang putih, gerimis dengan minyak zaitun dan bakar.

  Pizza super-sederhana ini adalah cheeseless (sempurna untuk vegan atau laktosa-tidak toleran) dan mungkin juga ditaburi dengan sedikit oregano.

• La Napoletana: Satu lagi Classic Cheeseless

  

  Garrett Ziegler / Flickr / CC Oleh 2.0

  • 1/2 cawan sos tomato atau tomato cincang yang dicincang3 hingga 4 filet berkapur (atau lebih, secukupnya) 1 sudu makan atau sebotol dibilas atau garam acersA debu oreganoA beberapa buah zaitun minyak hitam (pilihan)

  Sebarkan sos tomato ke atas pizza, letakkan dengan bahan-bahan yang lain, gerimis dengan beberapa titisan minyak zaitun dan bakar.

• Pizza Prosciutto Crudo e Rucola: Pizza Dengan Prosciutto dan Arugula Segar

  

  Sarka Babicka / Getty Images

  • 1/2 cawan sos tomato atau tomato tin tin cincang 1 bola kerbau segar mozzarella, dihiris ke dalam pusingan1 hingga 2 cawan arugula4 segar hingga 5 keping prosciutto

  Letakkan sos tomato pada doh, mengedarkan pusingan mozzarella secara merata, gerimis dengan beberapa titisan minyak zaitun, bakar. Setelah dibakar, teratas dengan arugula dan irisan prosciutto keseluruhan.

  Piza yang hebat ini pada dasarnya adalah margherita dengan segenggam arugula yang segar, peppery liar (roket di UK) dan hirisan keseluruhan prosciutto ditambah di atas selepas penaik.

• Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto dan Cendawan

  

  Rick Poon / Getty Images

  • 1 cawan halus cincang Champignon 1/2 cawan tomato atau tomato cincang yang dicincang, 2 hingga 3 auns ham dicincang halus, dan 1/4 paun cincang mozzarella.

  Spread sos tomato, taburkan topping lain di atasnya, gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar.

• Pizza Quattro Stagioni: Four Seasons

  

  Monty Rakusen / Getty Images

  • 1/2 cawan tepung tomato atau tomato tin cincang1 / 4 paun yang dicincang mozzarella3 hingga 4 hati artichoke kalengan, quartered5 hingga 6 buah zaitun yang dibuang air garam hitam 1/2 cawan cendawan halus yang dicincang2 auns ham yang dicincang halus, pecahOptional: parut Parmigiano-Reggiano

  Sebarkan tomato dan mozzarella, sediakan empat topping yang lain masing-masing dalam seperempat pizza yang berasingan; taburkan dengan Parmigiano-Reggiano parut (jika menggunakan), gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar.

• Pizza Vegetariana: Sayuran Galore

  

  Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images

  Banyak variabiliti, walaupun sayur-sayuran yang digunakan hampir selalu dimasak: lada rebus, terung atau terung panggang atau zucchini, hati artichoke, bayam, dll.

  • 1/2 cawan sos tomato atau tomato tin cincang 1/4 paun yang dicincang mozzarellaApakah sayur-sayuran yang anda suka

  Sebarkan sos tomato, sediakan sayur-sayuran di atas. Gerimis dengan beberapa tetes minyak zaitun dan bakar.