Leah Maroney
- Jumlah: 6 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 1 minit
- Hasil: 3/4 cawan (3 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 299 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3/4 cawan (3 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 299 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 32g | 42% |
| Lemak tepu 20g | 98% |
| Kolesterol 151mg | 50% |
| Natrium 130mg | 6% |
| Jumlah karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 20mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Saya tidak pernah tahu hollandaise begitu mudah dan mudah dibuat sehingga saya mencuba untuk diri saya sendiri. Ia hanya mentega, telur, dan jus lemon-ia tidak boleh lebih mudah!
Pengisar rendaman menjadikan proses lebih mudah. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar rendaman, anda juga boleh menggunakan pengisar biasa atau memukul jika anda rasa berani. Sekiranya anda memilih untuk memukul hollandaise, sangat berguna untuk mempunyai orang lain tuangkan mentega tersebut ke dalam campuran kuning telur seperti yang anda pancing. Sukar untuk memukul dan tuangkan pada masa yang sama.
Hollandaise ini lazat di atas muffin bahasa Inggeris buatan sendiri dan sebagai topping penting pada telur buatan sendiri Benedict!
Bahan-bahan
- 1 kuning telur
- 1 1/4 sudu teh air
- 1 sudu teh jus lemon (segar)
- 1 batang mentega (1/2 cawan)
- Garam (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan tongkat mentega dalam periuk kecil. Cairkan mentega dalam periuk. Pastikan anda pusar kuali sehingga mentega tidak lagi berbuih.
Letakkan kuning telur dalam cawan yang hanya sesuai dengan kepala pengadun rendaman anda. Tambah jus lemon dan air ke cawan.
Hidupkan pengisar rendaman dan mula mencurahkan mentega cair ke dalam cawan semasa pengisar rendaman masih aktif.
Campurkan sehingga sos benar-benar lancar.
Pukul garam secukup rasa.
Simpan di dalam periuk di tempat yang hangat. The Hollandaise tidak boleh dipanaskan semula apabila ia menjadi sejuk. Ia juga tidak akan tuangkan dengan betul jika ia menjadi terlalu sejuk. Ia hanya akan kekal konsisten yang betul semasa ia adalah suhu hangat, jadi pastikan bahawa dalam fikiran apabila membuatnya untuk mana-mana hidangan yang anda ingin berkhidmat dengannya.
Petua
- Penting untuk menjaga hollandaise pada suhu hangat. Ia akan kehilangan teksturnya yang cantik jika ia terlalu panas atau terlalu sejuk. Itulah sebabnya saya jarang memesan barangan itu. Hangat = pertumbuhan bakteria, jadi pastikan tidak meninggalkan sos terlalu lama. Jadikannya betul sebelum anda bersedia untuk berkhidmat.Ini membuat hidangan kecil hollandaise, tetapi anda boleh dengan mudah menggandakan atau tiga kali ganda resipi dan hanya campurkan dalam mangkuk yang lebih besar.
Penyesuaian Resipi
- Anda juga boleh membuat versi spicier kelezatan ini dengan menambahkan sedikit sos panas apabila anda memukul garam.
Tag Resipi:
- sos
- sos hollandaise
- telur benedict
- sarapan pagi
