Makanan Peru telah mendapat rayuan seluruh dunia, berkat perisa yang segar dan unik. Makanan Peru adalah menyeronokkan untuk disediakan, dan kebanyakan menu ini boleh dibuat terlebih dahulu. Satu ramuan yang anda perlukan untuk rasa tulen ialah aji amarillo, lada cabai oren yang sangat terang yang penting untuk banyak resipi Peru. Anda boleh mencari aji amarillo beku dan jarred di banyak pasar Latin, atau bahkan memesan secara online. Bekas aji amarillo kecil membuat nikmat parti yang hebat supaya tetamu anda boleh pulang ke rumah selepas itu dan memasak lebih banyak makanan Peru!
-
Pisco Sour Cocktail
The Spruce
Tangan koktail masam klasik terkenal ini kepada tetamu anda semasa mereka berjalan di pintu dan parti anda dijamin menjadi hit. Gunakan limau yang paling segar, yang boleh anda dapati untuk menjadikannya - limau Mexico berkulit tipis atau limau utama yang terbaik. Sekiranya anda teragak-agak untuk memasukkan putih telur (yang menyediakan busa ciri), membuat pisco beku masam dan biarkan ia keluar.
-
Cancha - Chulpe Corn Toasted
Tony Dunnell
Cancha adalah makanan ringan popular di negara-negara Andean, sering berkhidmat bersama ceviche. Ia dibuat dari pelbagai jenis jagung (maiz chulpe) yang tidak pop seperti popcorn tetapi sebaliknya membengkak ke dalam sejenis kacang jagung buatan sendiri. Cancha hebat untuk pihak - semua orang suka mengunyahnya sambil menikmati masam pisco mereka, dan mudah untuk menyediakan. Anda boleh mencari maiz chulpe di pasaran Latin dan dalam talian.
-
Humitas
Jagung segar Tamales Humitas. Marian Blazes
Humitas adalah makanan awal, pra-Hispanik yang masih popular hari ini di Chile, Peru, Ecuador, Bolivia, dan Argentina. Mereka dibuat dengan mengisar biji jagung segar dengan bumbu dan lemak babi dan mengukus campuran di dalam sekam jagung.
Tunjukkan tetamu anda bagaimana untuk membungkus humitas. Ia menyeronokkan dan menarik untuk belajar bagaimana, dan mereka hanya mengambil masa beberapa minit untuk mandi.
-
Seco de Cordero
Wikimedia Commons
Seco de cordero adalah rebus kambing Peru yang lazat. Berlari dengan lada aji, jintan, dan banyak ketumbar, kambing itu dibakar dalam bir sehingga lembut dan beraroma. Kentang kuning memasak pada masa yang sama dan menyerap semua rasa yang hebat. Anda boleh membuatnya lebih awal - ia rasa lebih baik pada hari kedua.
Hidangkan seco de cordero ke atas nasi gaya Amerika Selatan, dengan salsa criolla di sebelah.
-
Ensalada de Choclo
Marian Blazes
Bintang salad ini adalah choclo, pelbagai jenis kernel jagung yang tumbuh di Peru dan negara-negara Andean lain. Choclo mempunyai rasa nutty yang luar biasa dan tekstur kenyal yang kebanyakan orang jatuh cinta. Anda boleh mencari choclo beku di belahan Latin.
-
Suspiro de Limeña
Caramel Meringue Peru Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes
Pencuci mulut yang namanya bermaksud "keluhan seorang wanita (dari Lima), " mestilah sesuatu yang istimewa. Suspiro de limeña adalah resipi klasik Peru, agak luar biasa dan lazat. Lapisan bawah dibuat dari dulce de leche (dikenali sebagai manjar blanco di Peru) yang telah diperkaya dengan kuning telur. Bahagian atas adalah meringue manis, kaku yang dibuat dengan wain pelabuhan. Hidangkan suspiro dengan beberapa kuki kecil alfajor untuk kemasan klasik untuk hidangan Peru anda.
