Anna Pustynnikova / Getty Images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 35 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
Custard mangga ini adalah hidangan Thai yang lazat dan cara yang hebat untuk menikmati mangga segar semasa mereka berada di musim. Ia juga menjadi baik untuk anda (tiada krim berat diperlukan!). Anda akan memerlukan dua buah mangga segar - atau jika mangga tidak dalam musim, mangga mangga juga boleh digunakan (cari di bahagian Asia di pasar raya tempatan anda). Membuat pencuci mulut yang hebat setiap malam minggu ini, dan anda boleh mencambuknya dan memilikinya di dalam oven hanya dalam 15 minit. Saya suka ia berfungsi hangat tetapi jika cuaca panas ia juga lazat lurus dari peti sejuk. Cemerlang sebagai pencuci mulut, dengan teh sebagai snek tengah hari atau dengan kopi semasa sarapan (telur menyediakan banyak protein!).
Bahan-bahan
- 2 mangga mangga (atau satu 14-ounce boleh mangga, disalirkan)
- 4 biji telur
- 1/4 cawan gula putih
- 3 sudu kecil. gula perang
- 1/2 sudu teh. vanila
- 1/3 cawan santan (bukan lite)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar kepada 350 F. Gris 4 ramekin (atau lebih bergantung kepada saiz ramekin anda) dan sisihkan.
Potong satu mangga dibuka di kedua-dua belah batu. Campurkan daging dan tempat di dalam pengisar anda.
Tambah 2 sudu air dan blitz untuk membuat 1/3 cawan mangga mangga (sebarang tambahan boleh dimakan). Mengetepikan.
Sekarang ambil mangga lain dan letaknya dengan cara yang sama. Menggunakan satu sudu, masukkan 4 keping sudu (1 untuk setiap ramekin) dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Taburkan dengan gula perang dan perlahan-lahan berpusing ke kepalan. Mengetepikan.
Telur telur ke dalam mangkuk campuran dan pukul dengan tangan atau dengan pengisar selama 1 minit.
Masukkan gula putih dan vanila dan pukul lagi sehingga licin.
Masukkan mangga haluskan ditambah santan dan kacau hingga rata.
Mengedarkan campuran ini di antara ramekin, mengisi 2/3 hingga 3/4 ramekin.
Secara perlahan-lahan letakkan 1 keping mangga-berasaskan coklat di atas kastard setiap ramekin.
Bakar selama 30 hingga 45 minit (bergantung kepada saiz ramekin anda), atau sehingga kastard telah meningkat dan 'ditetapkan' (kustard perlu meningkat dan tegas untuk menyentuh-garpu yang dimasukkan mestilah bersih). Perhatikan bahawa kastard akan 'drop' sedikit apabila ia telah dikeluarkan dari ketuhar-ini adalah perkara biasa.
Hidangkan panas di ramekin, atau atas dengan sendok vanila atau ais krim kelapa. Nikmati!
Petua
- Apabila datang untuk memilih mangga yang paling manis dan paling beraroma, hidung tahu! Bawa mangga ke hidung dan bau anda. Sekiranya anda boleh mengesan wangian sedikit atau tiada, mangga itu tidak baik. Juga, anda harus 'indent' dengan mudah apabila ditekan dengan ibu jari anda. Mangga adalah kuning atau kebanyakannya berwarna kuning, tidak berwarna hijau sama sekali.
Tag Resipi:
- kustard
- pencuci mulut
- thai
- musim panas
