Lottie Davies / Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 8 hingga 12 Scone (12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 132 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hingga 12 Scone (12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 132 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 13% |
| Lemak Lemak 5g | 27% |
| Kolesterol 73mg | 24% |
| Natrium 359mg | 16% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 100mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ini untuk scone sangat mudah dibuat dan scone adalah ringan, serpihan dan mentega. Ia adalah resipi asas yang dibuat dengan currants kering, yang mudah dan klasik. Tetapi terdapat variasi yang tidak berkesudahan.
Satu perkara penting dengan membuat scone adalah bahawa ia adalah penting untuk mengusahakan adunan secukupnya, jika tidak, gluten dalam tepung akan berkembang dan scone yang dihasilkan akan menjadi terlalu keras.
Satu lagi kesilapan penaik yang biasa adalah menggunakan serbuk penaik lama, dan kemudian bertanya-tanya mengapa scone atau kek atau apa sahaja yang tidak naik. Ini berlaku sepanjang masa, dan ia adalah malang kerana ia adalah satu masalah yang mudah untuk dielakkan.
Sekiranya serbuk penaik dalam pantri anda lebih daripada enam bulan, gantinya. Dan jika anda tidak dapat mengingati berapa umurnya, gantikannya. Serbuk penaik kehilangan potensinya dengan cepat, dan scone anda tidak akan naik dengan baik jika sudah terlalu tua. Mujurlah, bekas serbuk penaik segar benar-benar murah.
Bahan-bahan
- 2 cawan / 260 gram tepung serba guna
- 1 sudu serbuk penaik
- 2 sudu gula (granulated)
- 1/2 garam sudu (garam meja, tidak Kosher)
- 4 sudu mentega (1/2 batang)
- 3 telur
- 1/2 cawan krim berat (tambah lebih seperti yang diperlukan)
- 1/2 cawan kering currants
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 400 F.
Sediakan kuali lembaran penaik dengan memerahnya dengan mentega atau memendekkan atau dilapinya dengan kertas kertas. Atau gunakan tikar baking silikon, yang merupakan teknik kegemaran saya.
Pukul salah satu telur bersama dengan satu sudu air dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, serbuk penaik, gula, dan garam.
Potong dalam mentega sehingga campuran menyerupai serbuk besar.
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dua biji telur dan aduk dalam krim. Kemudian kacau campuran krim telur ke dalam bahan kering. Kacau dalam currants.
Matikan doh keluar ke papan terapung dan tekan bersama-sama ke dalam benjolan tunggal. Jika ia tidak tahan lagi, tambah lebih banyak krim, satu sudu pada satu masa, sehingga ia berlaku. Jangan terlalu banyak kerja doh.
Gulungkan doh ke ketebalan 1 inci. Potong putaran dengan pemotong pastri bulat atau bergulung. Atau anda boleh memotong doh ke dalam bilah segi tiga, yang akan mengurangkan jumlah sisa yang anda habiskan.
Susunkan scone pada lembaran pembakar yang disediakan. Sikat bahagian atas scone dengan putih telur, dan pindahkan kuali ke ketuhar. Bakar 15 minit atau sehingga keemasan.
Tag Resipi:
- scone
- Scone
- sarapan pagi
- british
