Molly Watson
-
Mulakan Dengan Tumbuh Brussels segar
Molly Watson
Panggang brussels memancarkan rasa kenyang mereka. Teknik ini dapat menukarkan lebih daripada satu sumber kecambah Brussels-menghancurkan ke kecantikan Brussels sprouts. Tukar kebencian dalam hidup anda dengan mudah menggunakan langkah mudah ini!
Seperti semua buah-buahan dan sayur-sayuran, mulailah dengan tumbuh-tumbuhan segar. Cari daun luar yang berwarna hijau tua dan bertenaga dan batang yang tidak berwarna coklat atau kering. Elakkan kecambah brussels yang memar, memotong, atau daun ceri. Sekiranya anda melihat brussels tumbuh pada batang untuk dijual, snap mereka. Pucuk pada batang akan lebih lama lagi daripada pucuk yang telah dipetik dan dijual longgar.
Rancang kira-kira 1/2 paun (8 auns) brusel kasar mentah setiap orang. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah Fahrenheit (pucuk akan masak dengan baik di mana-mana dalam lingkungan 350 hingga 400 darjah Fahrenheit).
-
Potong tumbuk Brussels
Molly Watson
Bekerja dengan satu brussels bercambah pada satu masa; memotong dan membuang batang batang.
Keluarkan dan buang daun-daun di luar pucuk Brussels. Hanya lapisan pertama yang baik atau, jika anda mahu menenangkan keamatan rasa kecambah Brussels, kupas daun yang cukup untuk mendedahkan warna hijau yang lembut. Ulangi dengan semua pucuk Brussels.
Proses pengelupasan ini adalah bernilai masa. Daun luar lebih sukar, memakan masa lebih lama untuk memasak, dan boleh menyebabkan panci panggang terlalu banyak. Jangan bimbang; anda tidak perlu melemparkan semua orang yang cantik keluar. Bungkusnya secara longgar dalam plastik dan masak dalam masa beberapa hari. Cuba tepung cepat atau kacau!
-
Potong Mereka ke Saiz yang Sama
Molly Watson
Walaupun ia adalah, sudah tentu, mungkin untuk panggang Brussels pucuk keseluruhan, mereka mempunyai kawasan permukaan yang lebih kepada coklat dan menjadikan lazat (dan mendapatkan tender lebih cepat) jika anda mengambil masa untuk memotong mereka pada separuh memanjang.
-
Tambah Minyak dan Coat Brussels Sprouts
Molly Watson
Letakkan pucuk Brussels dipotong di kuali panggang atau baking. Untuk pembersihan yang mudah, pasangkan kuali dengan kertas kertas terlebih dahulu. Gerek kecambah Brussels dengan sedikit minyak dan lemparkan mereka untuk melapisi sprouts yang sama rata. Susunnya dalam satu lapisan. Jika anda mahu meluangkan masa untuk menetapkannya, anda akan berakhir dengan lebih banyak kecambah yang diperincikan. Taburkan dengan garam dan mana-mana perisa lain yang anda ingin gunakan.
-
Memanggang mereka
Molly Watson
Kini anda mempunyai pilihan; anda boleh membuat crushier panggang Brussels pucuk atau kubis Brussels panggang yang lebih lembut:
Untuk pucat pucat Brussels: Cukup kocok panci ini dalam ketuhar panas dan panggang sehingga ceri dan lembut, kira-kira 30 minit.
Untuk sayur-sayuran yang lebih lembut: Tuangkan kira-kira 1/2 cawan stok ayam atau sayur-sayuran, atau air rata ke dalam kuali, tutup dan masukkan ke dalam ketuhar panas selama 20 minit, temukan dan teruskan panggang sehingga pucuk ditenun, dan cecair sepenuhnya sejat selama 15 minit lagi.
-
Berkhidmat Mereka Tumbuh!
Molly Watson
Hidangkan pucuk Brussels panggang panas atau sekurang-kurangnya panas. Daripada oven, mereka akan menjadi hangat dan sedap sehingga 30 atau 45 minit jika anda menutupnya dan meletakkannya di tempat yang hangat.
Sekarang adalah masa untuk meresap pada cuka balsamic, taburkan dengan lada hitam tanah baru, tutup dengan serutan keju Parmesan, spritz dengan jus lemon, tambah sos calamari ikan, atau tambahkan sedikit titisan minyak cabai panas atau serpihan cabai jika anda ingin berkhidmat kepada mereka dengan perisa tambahan.
