Alexandra Grablewski / Getty Images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 35 minit
- Hasil: 6 mangkuk (6 hidangan)
Biji Lima yang popular di negara-negara Selatan, dan anda akan dapati mereka dalam banyak hidangan Southern klasik. Mereka dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama sendiri atau sebagai campuran succotash sayur-sayuran. Mereka juga hebat dalam sup yang enak atau sup.
Sup lima kacang ini termasuk ham, sayuran, dan perasa komplementer. Bawang bayi lima beku adalah pilihan terbaik untuk sup ini, tetapi kacang babi kering yang dimasak juga merupakan pilihan yang baik. Sekiranya anda menggunakan biji bayi lima kering, pastikan ia direndam dan dimasak sebelum menambahnya kepada sup.
Variasi Sup
Bersama dengan lobak diced, pertimbangkan untuk menambah 1/2 cangkir dadu dicel untuk rasa tambahan. Diced rutabaga membuat penambahan baik atau menambah beberapa kernel jagung segar atau beku untuk beberapa pecahan kuning. Jangan ragu untuk menggantikan ham dengan sisa daging kornet yang tersisa atau sesetengah sosis dadu yang diced. Atau buat dengan penambahan sebanyak 1/2 cawan bacon diced diced. Sekiranya anda seorang vegetarian, sila bebas menghilangkan daging atau daging dan menggunakan air atau sayur-sayuran untuk cecair anda.
Resipi itu memanggil 2 sudu teh marjoram kering. Marjoram adalah serupa dengan oregano tetapi lebih ringan. Jika anda menggantikan dengan oregano kering, gunakan hanya 1 sudu teh. Atau ganti marjoram dengan 1 1/2 sendok teh daun thyme kering.
Bahan-bahan
- 1/4 cawan mentega
- 1 1/2 cawan bawang cincang
- 1 cawan dicincang lobak merah
- 3 hingga 4 ulas bawang putih (cincang atau 1 1/2 sudu teh serbuk bawang putih)
- 1 sudu teh bawang putih dan perasa ramuan (unsalted, contohnya, Puan Dash)
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 1/2 cawan diced ham
- 10 auns beku bayi lima kacang
- 2 sudu teh kering marjoram
- 1/2 cawan pasli cincang segar
- 4 cawan air (atau ayam atau sayur-sayuran)
- Garam dan lada (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Meleleh mentega dalam ketuhar Belanda atau stok berat di atas api sederhana. Apabila mentega panas, dan berbuih telah reda, tambah bawang dan lobak merah. Tumis bawang dan wortel selama 5 hingga 7 minit, atau sehingga bawang lembut dan hanya menjadi coklat, kacau sering.
Masukkan serbuk bawang putih atau bawang putih segar, perasa ramuan, dan jus lemon. Teruskan memasak selama 2 minit. Tambah ham, kacang lima beku, marjoram, pasli, dan stok atau air.
Bawa sup dan lima kacang sup kepada mendidih; Kurangkan haba, tutup dan reneh 20 minit, kacau sekali-sekala.
Rasa sup dan musim dengan garam dan lada hitam tanah baru, seperti yang diperlukan.
Hidangkan sup dan lima kacang soya dengan roti jagung buatan sendiri, jika dikehendaki.
Petua
- Untuk kacang buncis bayi lima, bilas kira-kira 1/2 paun kacang lima dan ambilnya, mengeluarkan kacang yang cacat dan rosak. Masukkan kacang dalam sekotak dan tutup dengan kira-kira 4 cawan air. Tutup dan biarkan selama 6 hingga 8 jam atau semalaman. Tiriskan kacang dan tutup dengan 4 cawan air tawar. Bawa ke mendidih; kurangkan haba ke rendah dan reneh selama kira-kira 45 minit hingga sejam, atau sehingga lembut. Tiriskan dan gunakan dalam sup.
Tag Resipi:
- Kacang lima
- hidangan sampingan
- selatan
- kembali ke sekolah
