Ellen Zachos
Tanaman yucca pisang mempunyai sejarah yang panjang digunakan di kalangan suku asli Native Amerika. Akar digunakan untuk sabun dan daun membuat tali pinggang yang sangat baik. Tetapi anda tahu kami, kami berminat dengan buah pisang yucca yang manis dan lezat!
Perbezaan Antara Yucca dan Yuca
Pertama, jelas: yucca dan yuca bukan perkara yang sama. Yuca adalah akar yang boleh dimakan dari tumbuhan ubi kayu dan yucca adalah tumbuhan di keluarga Agave, yang biasanya digunakan sebagai tumbuhan landskap di kawasan kering.
Yuccas adalah tumbuhan yang tahan lasak, tumbuhan berair dan sementara mereka asli di padang pasir, anda boleh tumbuh Yucca baccata di banyak iklim. Ia tahan lasak ke Zone 6 dan berkembang dengan baik dengan penuh matahari dan penyiraman cepat, tanah berpasir.
Ilustrasi: Kaley McKean. © The Spruce, 2019
Bagaimana Adakah Nama Banana Yucca Datang?
Banana yucca dinamakan begitu kerana seseorang menganggap buah itu kelihatan seperti pisang. Apabila masak, buahnya 2 hingga 3 inci panjang dan hijau sederhana. Kuat, dedaunan biru-hijau bermata dengan serat bergulung menjadikannya menarik walaupun tumbuhan tidak mekar. Batang bunga pisang yucca adalah tiga hingga lima kaki tinggi dan menghasilkan lonjakan padat bunga putih yang besar dan cerah. Ia adalah tumbuhan yang mengagumkan walaupun anda tidak mahu memakannya.
Bergantung pada lokasi anda, buah pisang yucca masak pada awal hingga pertengahan musim gugur. Oleh kerana buahnya hijau, anda tidak boleh bergantung pada warna untuk mengetahui apabila ia sudah masak. Sebaliknya, berikannya dengan lembut; ia masak apabila buahnya memberikan sedikit tekanan bawah. Ia harus lembut tetapi tidak lembut. Anda boleh memilih setiap buah pisang yucca secara individu atau potong batang yang memegang seluruh kelompok buah di atasnya di mana ia keluar dari daun.
Setiap buah mengandungi banyak biji; ini pastinya bukan sesuatu yang hanya akan masuk ke dalam mulut anda dan makan secara keseluruhan. Buah mentah ini boleh dimakan dan sedikit manis, tetapi manisnya buah-buahan semulajadi dipertingkatkan oleh haba, yang juga melembutkan buah dan menjadikannya lebih mudah untuk berfungsi.
Cara Menggunakan Buah Pisang Yucca
Untuk menyediakan pulpa, cuci buah-buahan dan hamparkannya pada lembaran penaik. Panggang 400 F selama 20 hingga 30 minit, atau sehingga buah mudah ditikam dengan tusuk, kemudian keluarkan dari oven. Apabila buah telah cukup sejuk untuk menyentuh, tariknya dengan menekan ke bawah buah dengan ibu jari anda dan mengupas kembali bahagian.
Setiap buah mempunyai tiga bahagian, dan masing-masing mengandungi garis ganda biji hitam besar. Kami cuba menjalankan buah masak melalui kilang makanan dan hasilnya lucu. Biji hitam secara literal dilepaskan ke udara, membuang kabinet dan countertop. Lebih mudah untuk membelah buah-buahan terbuka dengan jari anda, kemudian bungkus benih dan serat yang memegangnya. Walaupun kita telah mendengar benih dapat dikeringkan dan dijadikan tepung, kita belum mencubanya. Kami melemparkan biji kami ke halaman belakang, dengan harapan untuk memulakan tanaman pisang yucca kami sendiri di rumah.
Buah panggang adalah manis sekali. Sebagai pasta, ia menjadikan hidangan sampingan yang sangat baik, mirip dengan apel tetapi dengan rasa uniknya sendiri. Anda juga boleh memotongnya dan menggunakannya sebagai pengisi pai atau membuat perolehan yang tidak biasa. Cubalah tanpa pemanis tambahan - semuanya lazat dengan sendirinya.
