Lauri Patterson / Getty Images
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 8 hingga 10 hidangan
Sup ayam hangat ini dengan sentuhan Mexico dimuatkan dengan ayam, wortel, kentang, tomato dan zucchini. Ia adalah orang ramai di restoran yang merupakan sebahagian daripada rantaian El Torito yang popular di seluruh California.
Untuk menjimatkan masa, anda boleh menggunakan ayam rotisserie yang dimasak, biasanya di deli atau jabatan makan-pergi-pergi di kedai runcit, atau ayam sisa anda sendiri.
Bahan-bahan
- Untuk Sup:
- 7 cawan kaldu ayam
- 1 bawang kuning sederhana (diced)
- 2 wortel (dikupas dan diced)
- 2 batang saderi (diced)
- 1/2 lada loceng (biji dan dadu)
- 1 kentang (dikupas dan diced)
- 1/4 cup pasta tomato
- 1 daun bay
- 2 ulas bawang putih (dikupas dan dicincang)
- 1 sudu teh kering oregano Mexico
- Dash garam secukup rasa
- Dash lada tanah putih secukup rasa
- 1 zucchini (diced)
- 2 tomato sederhana (diced)
- 2 buah dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (rebus dan dicincang)
- Untuk Persembahan:
- 3 tortilla jagung
- Minyak sayuran untuk menggoreng
- 1 1/2 cawan keju Jack Monterey (dicincang)
- 2 buah avocado (dihiris)
- 1/2 cawan cilantro
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat Sup
Kumpulkan ramuan.
Dalam periuk besar, gabungkan sup ayam, bawang, wortel, saderi, lada beling, kentang, pes tomato, daun telur, bawang putih, dan oregano.
Musim untuk rasa dan masak. Rebus 25 minit.
Tambah zucchini, tomato, dan potongan dada ayam yang dicincang.
Bawa campuran ke dalam mendidih, kemudian reneh 10 minit. Keluarkan dari haba.
Buat Persembahan
Kumpulkan ramuan.
Potong tortillas ke dalam jalur saiz padat.
Minum dalam minyak panas hingga garing. Tiriskan di tuala kertas dan diketepikan.
Untuk berkhidmat, letakkan jalur tortilla dalam mangkuk individu.
Tutup dengan keju Jack yang dicincang dan masak dalam sup. Teratas dengan sebilangan alpukat dan pokok tangkai pokok.
Memberi Cadangan
Jika anda melayani sup tortilla El Torito sebagai hidangan utama, layari memanaskan tepung jagung atau tepung tepung sebagai satu sisi, bersama-sama dengan kepingan keju Jack Monterey untuk menggigit. Sekiranya anda merasa bercita-cita tinggi, layari ayam flauta di sebelahnya.
Jika anda melayani sup tortilla sebagai kursus pertama, ikut dengan enchiladas keju dengan sos merah, enchiladas ayam dengan sos hijau, tacos ayam yang dimuatkan, todeas refried bean, ayam fajitas atau chiles rellenos.
Anda tidak boleh makan makanan Mexico tanpa koktel yang betul. Hidangkan margaritas, garam atau tidak, dan jika anda merasa seperti menjulang isipadu, buatlah dengan tequila emas dan top it off dengan sedikit Grand Mariner. Sekarang ada koktel Mexico yang sebenar. Sekiranya panas, fikir daiquiris beku. Atau berikan botol sejuk ais Corona atau Dos Equis jika bir lebih banyak perkara anda.
Untuk kejuaraan besar, buat sopopillas Mexico yang tulen dengan kayu manis dan madu-a la membuat mereka lebih baik.
Tag Resipi:
- sup
- sup tortilla
- mexican
- jatuh
