Armstrong Studios / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 6-8 mangkuk (6-8 porsi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 797 | Kalori |
| 37g | Lemak |
| 79g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6-8 mangkuk (6-8 Hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 797 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 37g | 48% |
| Lemak tepu 18g | 92% |
| Kolesterol 132mg | 44% |
| Natrium 1402mg | 61% |
| Jumlah karbohidrat 79g | 29% |
| Serat Pemakanan 11g | 38% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 198mg | 15% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Creamy Boston clam chowder adalah hidangan yang hebat yang merupakan penggemar yang dijamin. Walaupun terdapat banyak variasi untuk dipilih, keluarga anda akan menyukai resep ini daripada chef selebriti Emeril Lagasse.
Ini adalah krim kerang yang hangat yang dibumbui dengan bacon, bawang, bawang, dan kentang untuk menendang kuah pati. Itulah latar belakang yang sempurna untuk kerang littleneck yang baru diikat. Sekiranya anda belum membuat tepung kerang di rumah sebelum ini, jangan risau. Ia mudah untuk dilaksanakan dan resipi akan memunggah beberapa kuasa bintang ke dalam buku resipi anda.
Bahan-bahan
- 1/2 paun bacon (diced sederhana)
- 1 cawan daun bawang (kira-kira 1 paun)
- 1 cawan bawang kuning (dicincang)
- 1/2 cawan saderi (dicincang)
- 1 lobak merah (dikupas dan diced)
- 1 garam garam
- 1 bekas lada
- Daun bay 3
- 1 sudu besar thyme (dicincang)
- 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1 paun kentang putih (dikupas dan dicincang sederhana)
- 4 cawan jus kerang
- 2 cawan krim berat
- 2 pound kerang littleneck (shucked and chopped)
- 2 sudu teh pasli (cincang halus)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam bahan api berat di atas api yang sederhana tinggi, bacakan bacon sehingga rangup (kira-kira 8 minit).
Kacau bawang, bawang, saderi, dan wortel. Tumis selama kira-kira 2 minit atau sehingga sayur-sayuran mula layu.
Musim sayur-sayuran dengan garam dan lada. Tambah daun bay dan thyme. Kacau dalam tepung dan masak selama 2 minit
Tambah kentang. Kacau dalam jus kerang. Bawa cecair sehingga mendidih dan kurangkan sedikit.
Campurkan campuran sehingga kentang lembut garpu (kira-kira 12 minit). Tambah krim berat dan bawa ke dalam reneh.
Tambah kerang dan reneh selama 2 minit. Kacau dalam pasli. Musim dengan garam dan lada, jika perlu.
Kukuh ke dalam mangkuk cangkuk dan layari.
Petua
Kerang segar benar-benar membuat krim kerang yang terbaik. Jika anda tidak bekerja dengan mereka sebelum mereka kelihatan menakutkan. Ini bukan proses yang sukar, walaupun, terutama jika anda tahu beberapa cara untuk menyediakan kerang segar.
Gosok setiap kerang dengan berus untuk mengeluarkan sebarang pasir dan kotoran.
Tekan kerang untuk membersihkan sebarang pasir yang mungkin ada di dalamnya dengan menutupinya dengan air garam selama beberapa jam.
Untuk menghancurkan kerang sedikit lebih mudah, membekukan mereka selama 15 minit. Kemudian, biarkan mereka berehat pada suhu bilik selama beberapa minit sebelum cuba membukanya.
Jus kerang (atau minuman keras, seperti yang sering dipanggil) boleh diselamatkan semasa anda menghirup. Mudah-malu di atas mangkuk untuk menangkap arak dan menggunakannya dalam serbuk krim.
Pilihan lain adalah mencari kerang yang sudah diapit di kaunter makanan laut. Kemungkinan anda akan membayar sedikit lebih untuk kemudahan, tetapi mungkin berbaloi untuk makan cepat pada malam hari yang sibuk.
Tag Resipi:
- Kentang
- hidangan
- american
- jatuh
