Ia membuatkan saya sedih untuk berfikir bahawa kebanyakan orang hanya makan kacang hijau kukus. Jangan salah saya, kacang hijau kukus boleh menjadi lazat, tetapi ada banyak cara lain untuk mempersiapkan dan menikmati sayur-sayuran musim panas (dan jatuh). Beberapa cara kegemaran saya untuk memasak mereka adalah di bawah.
-
Braise them
Braised Romano Beans. Foto © Molly Watson
Bersama dengan menggoreng dan memanggang, keberanian adalah salah satu cara kegemaran saya untuk memasak kacang hijau. Daripada memasaknya dengan tekstur yang lembut dan lembut, kaedah ini perlahan-lahan memasak kacang hijau sehingga mereka sangat lembut dan disemai dengan rasa cecair memasak, tetapi berhenti pendek untuk menjadikannya lembek. Mereka adalah kesempurnaan murni di sebelah ayam panggang.
-
Fry Them
The Spruce
Ia mungkin bukan cara yang paling biasa untuk memasak kacang hijau, tetapi ia pastinya lazat. Saya suka berkhidmat sebagai pembuka selera, sering dengan anggur kecil atau tomato ceri bersama-sama untuk memberikan sedikit snap manis.
-
Grill Them
Kacang Hijau Grilled. Foto © Molly Watson
Benar: Anda boleh memanggang kacang hijau. Dan bukan untuk apa-apa. Grilling menguatkan rasa hijau, rumput hijau dengan indah.
-
Marinate Mereka
pxhere / Domain Awam
Merendam kacang hijau dengan cepat di dalam vinaigrette cerah seperti yang dipanaskan oleh bawang merah yang digambarkan di sini - mengambil kesempatan daripada tekstur kajian mereka dan keupayaan menyerap rasa. Bawang yang diasinkan berfungsi sebagai salad atau hidangan sampingan dan sangat lazat bersama stik panggang yang hangat. Lihat resipi Kacang Hijau Marin atau Kacang Hijau di Jalapeno dan Mint.
-
Pickle Them
Kacang Hijau Kacang.
Jeffrey Coolidge / Getty Images
Ini acar peti sejuk yang terang dan renyah mudah dibuat dan menambah tendangan pedas mereka ke mana-mana dulang perut, piring kriteri, atau Tomato Segar yang sangat istimewa Bloody Mary.
-
Letakkan mereka dalam kuali
The Spruce
Baking kacang hijau dalam campuran saucy, beraroma dan topping mereka dengan sesuatu yang renyah adalah kegemaran Kesyukuran.
-
Memanggang mereka
The Spruce / Julia Hartbeck
Hidangan panggang memberikan biji kacang hijau untuk membezakan bahagian lembut mereka. Ini cara yang lazat dan mudah untuk memasak kacang hijau, sama ada untuk satu atau untuk orang ramai.
-
Berkhidmat Mereka Dalam Salad
Salad Bawang Merah Hijau.
The Spruce / Molly Watson
Kacang hijau mentah mungkin sedikit untuk kebanyakan orang - itulah banyak kebaikan vegetal. Walau bagaimanapun, saya suka menggunakan kacang hijau dalam salad, walaupun saya perlahan-lahan memicu mereka terlebih dahulu. Dua kegemaran ialah Salad Bawang Merah Hijau Hijau dan Kacang Hijau Dengan Vinaigrette Kacang.
-
Steam Them
The Spruce / Diana Rattray
Pengukus adalah kaedah klasik memasak kacang hijau. Apabila dikukus dengan tekstur yang lembut dan berpakaian dengan sedikit mentega segar, garam laut, dan lada hitam segar, kacang hijau taman segar adalah kegembiraan yang lengkap. Lihat butir-butir tentang bagaimana untuk mengukus kacang hijau.
