The Spruce / Bailey Mariner
Beer botol telah lama wujud. Sesetengah pembuat bir mengisi botol dengan bir dan sedikit gula, seperti tong. Penapaian sekunder di dalam botol menghasilkan karbonasi dan lapisan tipis yis sedimen di bahagian bawah. Pembuat bir lain menanam bir mereka di kilang bir kemudian mengisi botol dengannya. Ini memberi bir lebih banyak kawalan ke atas produk akhir dengan membenarkan mereka mengawal tahap pengkarbonan dalam bir mereka.
Walaupun sesetengah bir masih menggunakan corks, kebanyakannya menutup botol mereka dengan topi logam biasa. Pelapik di bahagian dalam penutup anjing laut botol dan tepi logam penutup kelim di sekitar bibir botol untuk memegangnya di tempat dan mengekalkan meterai. Botol yang ditutup dengan baik melindungi bir daripada oksigen dengan baik dan untuk masa yang lama.
Kebanyakan botol bir diperbuat daripada kaca coklat, hijau atau jelas. Ketiga-tiga warna ini dikemukakan walaupun warna coklat lebih banyak daripada dua yang lain. Jika anda pernah mempunyai bir skunked, juga dipanggil cahaya yang dilanda, maka anda tahu mengapa ini adalah masalah. Bau dan rasa yang tidak menyenangkan disebabkan oleh cahaya ultraviolet yang memukul molekul tertentu dalam bir, suatu proses yang boleh berlaku dengan cepat. Oleh itu, botol perlu dibungkus dan / atau dilabelkan dengan cara yang menghalang cahaya daripada melewati.
Tin
Kaleng bir menawarkan perlindungan yang sama seperti tong. Dan, kerana mereka hanya mengandungi hidangan tunggal, tidak ada keperluan untuk memasang sistem tekanan. Tetapi bagaimana dengan rasa logam itu? Satu aduan yang kita dengar tentang tin bir adalah bahawa bir yang mereka mengandungi mengambil rasa logam. Mari kita pertimbangkan ini. Di tempat pertama, hanya satu daripada empat bekas bir biasa, botol, bukan logam. Tidak ada yang mengadu draf bir rasa logam. Kedua, tin bir diletakkan di dalam. Bir sebenarnya tidak pernah bersentuhan dengan logam.
Jadi, di mana rasa logam yang terkutuk itu berasal? Malah, ia bukanlah rasa. Deria rasa dan bau berkait rapat. Jika anda pernah menyedari betapa rasanya makanan hambar kadangkala rasa apabila anda mempunyai sejuk maka anda tahu apa yang kami bicarakan. Rasa logam itu datang dari bau bir boleh. Apabila anda minum secara langsung dari kaleng, anda akan melancarkan logam besar di muka anda. Tidak hairanlah orang berfikir bahawa bir dalam tin boleh dimakan seperti logam.
Gunakan gelas. Masalah selesai.
Pasteurization
Tiada perbualan tentang pembungkusan bir lengkap tanpa menyebut pasteurisasi. Proses ini, yang direka untuk membunuh mana-mana mikroba hidup dalam bir termasuk ragi, digunakan oleh beberapa bir untuk mensteril dan menstabilkan produk mereka. Kedua-dua pasteur dan bir tidak dipasteurikan dijual dalam botol, tong, dan tin.
Apabila ia mula diperkenalkan dalam industri pembuatan bir pada akhir 1800-an, ia adalah revolusioner. Hari-hari ini, ia dihina oleh beberapa orang komuniti bir. Bir, mereka menerangkan, adalah sesuatu yang hidup dan patut dinikmati seperti itu. Pemprosesan dan penapisan lebihan mengambil rasa bir. Laman web Camra juga mendakwa bahawa proses menghasilkan "semacam rasa gula yang dibakar."
Sama ada itu atau tidak-kita tidak pernah perasan gula terbakar dalam pemecatan bir kami tidak begitu penting kerana ia sekali menyediakan pasaran dengan bir yang baik. Dengan teknik sanitasi yang menggunakan bir moden dan penggunaan penyejukan yang baik di atas dan di bawah garisan bekalan, ada kemungkinan kecil bahawa bir tidak dipasteurikan akan merosakkan sebelum sampai kepada anda.
