chee.hong / Flickr / CC BY 2.0
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 3 hingga 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 291 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 50g | Karbohidrat |
| 22g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 hingga 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 291 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 1g | 2% |
| Lemak tepu 0g | 2% |
| Kolesterol 151mg | 50% |
| Natrium 1777mg | 77% |
| Jumlah karbohidrat 50g | 18% |
| Serat Pemakanan 5g | 18% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 133mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pengalaman yin dan yang memasak Cina dalam resipi udang manis dan masam ini oleh perunding Feng Shui Leslie Jacobson.
Udang sederhana akan berbuat baik di dalam hidangan ini yang dimasak dengan nanas, lada merah, saderi, wortel, dan bawang.
Bahan-bahan
- Udang sederhana 1/2 paun (dikupas dan de-veined)
- 1 sudu sos soya
- 1 cili tepung jagung
- Untuk Saus:
- 2 1/2 sudu besar jagung
- 1/3 cawan kicap
- 4 sudu cuka wain beras
- 4 sudu besar gula perang gelap (dibungkus)
- 1 sudu teh halia tanah
- 1 sudu serbuk bawang putih
- Untuk Sayuran:
- 1 (20 ounce) boleh ketulan nanas (dalam jus)
- 1 tangkai seledri (diagonal dipotong sangat nipis)
- 1 lobak merah (diagonal dipotong sangat nipis)
- 1 bawang sederhana (julienne cut)
- 1 buah lada merah (dipotong menjadi jalur nipis)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat pelbagai langkah untuk resipi ini, hidangan udang manis dan masam ini dipecah menjadi kategori yang dapat digunakan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persiapan dan memasak.
Marinkan Udang
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama kicap dan jagung.
Tambah udang, pastikan semua sisi dilapisi, dan perap di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Buat Sos
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk kecil atau cawan ukuran yang besar, kacau bersama tepung jagung, sos kicap (tambah sosok perlahan-lahan dan kacau untuk mengelakkan ketulan), cuka wain beras, gula perang gelap, halia tanah, serbuk bawang putih, dan jus dari ketulan nanas (rizab potongan nanas untuk kemudian dalam resipi.)
Sediakan sos selain.
Kacau Goreng Dish
Panaskan wajan atau tumis rata ke atas api sederhana dan tambah minyak. Apabila minyak panas, tambahkan udang bersama-sama dengan perendapan ke dalam kuali dan kacau hingga matang (udang akan mula menggulung dan menjadi merah jambu). Keluarkan udang ke mangkuk atau pinggan.
Tambah lebih banyak minyak untuk kuali atau kuali jika perlu dan kacau goreng dan wortel untuk melembutkan dan kemudian keluarkan sayur-sayuran ke mangkuk (bukannya dengan udang).
Tambah lebih banyak minyak jika perlu dan tambah bawang dan kacau sekejap untuk melembutkan.
Pulihkan wortel dan saderi bersama-sama dengan lada dan tumis selama 1 hingga 2 minit.
Masukkan potongan nanas dan kembalikan udang ke kuali. Kacau selama beberapa saat.
Rebus sos dan tuangkan ke dalam kuali atau kuali. Kacau semua dalam kuali atau kuali dan masak sehingga mendidih supaya campuran itu dapat menebal.
Segera tanggalkan api dan sajikan dengan nasi putih Cina atau lebih daripada mi yang renyah.
The Yin and Yang of this Dish
Hidangan manis-dan-masam adalah cara yang hebat untuk merasai yin dan yang memasak Cina.
Dalam resipi ini, pelbagai warna digunakan dalam sayur-sayuran untuk meningkatkan keseimbangan unsur.
Selain itu, dalam masakan Cina, adalah perkara biasa untuk kebanyakan ramuan untuk menjadi bentuk yang sama. Ini dilakukan supaya bahan-bahan memasak secara sama rata, bahan-bahan itu saling mengimbangi, dan kerana ia kelihatan cantik.
Sumber: Perunding Feng Shui Leslie Jacobson. Dicetak semula dengan kebenaran.
Tag Resipi:
- Lada
- udang manis dan masam
- hidangan
- cina
