Keju Yunani yang keras. JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 Porsi
Kasseri dan Kefalotere adalah keju Greek keras, yang boleh didapati di kebanyakan kedai runcit Greek atau Timur Tengah atau kedai makanan gourmet. Untuk hidangan ini, keping keju digoreng dan disedut. Walaupun ini agak mudah dan mudah dibuat, pastikan anda membaca tips flambe sebelum bermula.
Bahan-bahan
- 16 auns Kasseri (atau Kefalotere)
- Tepung 1/4 cawan
- 12 sudu mentega (atau marjerin)
- 4 sudu besar jus lemon
- 2 auns cognac
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong Kasseri ke dalam irisan 1/2 inci, membolehkan kira-kira 4 auns untuk setiap hidangan.
Letakkan kepingan dalam air ais. Pat kering dan debu dengan tepung.
Untuk setiap hidangan, cairkan 3 sudu mentega sehingga ia mendidih tetapi tidak coklat.
Tambah hirisan keju dan tumis dengan cepat di kedua-dua belah pihak.
Jangan terlalu masak atau keju akan mencairkan dan melekat pada kuali.
Untuk setiap hidangan, masukkan jus 1/2 lemon ke dalam kuali dan taburkan dengan beberapa titisan Cognac. Ignite.
Hidangkan keju apabila api mati.
Tag Resipi:
- keju Yunani
- pembuka selera
- greek
- makan malam bersama keluarga
