Jupiterimages / Getty Images
Dalam kepercayaan Ortodoks Yunani, Paskah adalah pemeliharaan paling suci. Persiapan dan adat istiadat, termasuk makanan tradisional dan perayaan besar, kekal sebagai bahagian penting dalam kehidupan zaman moden Yunani. Menjelang akhir Seminggu Kudus, yang berlangsung antara Ahad dan Paskah Palma, persiapan untuk Paskah datang ke klimaks. Walaupun setiap rantau mungkin memiliki kastam tempatan sendiri yang berkaitan dengan Easter, terdapat beberapa tradisi yang diamati oleh semua orang.
Khamis Khamis
Persiapan Paskah bermula pada Hari Suci (atau Besar) Khamis. Ini adalah ketika roti Paskah tradisional, tsoureki , dibakar dan telur dicelup merah untuk mewakili darah Kristus. Dari zaman purba, telur merah telah menjadi simbol pembaharuan kehidupan, membawa mesej kemenangan atas kematian.
Dalam masa berlalu, takhayul berkembang menjadi kastam. Ini termasuk meletakkan telur merah pertama di ikonostasis rumah (tempat di mana ikon dipaparkan) untuk menangkis kejahatan. Ia juga melibatkan menandakan kepala dan belakang domba kecil dengan pewarna merah untuk melindungi mereka. Pada petang Khamis Khamis, perkhidmatan gereja termasuk perwakilan simbolik penyaliban dan tempoh berkabung bermula. Di banyak kampung dan bandar, wanita akan duduk di gereja sepanjang malam dalam berkabung tradisional.
Jumaat Jumaat
Hari yang paling suci dalam seminggu adalah Suci (atau Besar) pada hari Jumaat. Ia adalah hari berkabung dan bukan satu kerja. Ia juga merupakan satu-satunya hari dalam tahun apabila Liturgi Ilahi tidak dibaca. Bendera digantung pada tiang separuh dan loceng gereja sepanjang hari dengan nada lambat dan sedih.
Ramai orang yang taat tidak memasak pada Jumaat Jumaat. Jika mereka melakukannya, makanan tradisional adalah mudah dan hanya mereka yang boleh direbus dalam air (bukan minyak) dan dibersihkan dengan cuka. Kacang atau sup nipis seperti tahinosoupa (sup yang dibuat dengan tahini) agak biasa. Secara tradisinya, wanita dan kanak-kanak mengambil bunga ke gereja untuk menghiasi Epitaphio ( pemalas simbolik Kristus). Ia adalah hari untuk Perkhidmatan Lamentation, yang meratapi kematian Kristus.
Bier dihiasi mewah dengan bunga dan menanggung imej Kristus. Semasa perkhidmatan, ia dibawa di bahu setia dalam perarakan yang berjalan melalui masyarakat ke tanah perkuburan dan belakang. Anggota jemaah ikut, membawa lilin.
Sabtu Sabtu
Pada Hari Suci (atau Besar), Api Abadi dibawa ke Yunani oleh sebuah jet tentera dan diedarkan kepada para imam yang menunggu untuk dibawa ke gereja-gereja tempatan mereka. Acara ini sentiasa disiarkan di televisyen dan jika ada ancaman cuaca yang buruk atau penangguhan, seluruh negara mengecam sehingga api tiba dengan selamat.
Pada pagi hari Sabtu, persiapan bermula untuk hari raya Paskah hari berikutnya. Hidangan yang boleh disediakan terlebih dahulu dibuat. Sup mayiritsa tradisional, yang menggunakan organ dan usus domba yang akan dipanggang, disediakan. Ini akan dimakan selepas perkhidmatan tengah malam. Perkhidmatan tengah malam Kebangkitan adalah suatu acara yang dihadiri oleh semua orang yang mampu, termasuk anak-anak. Setiap orang memegang lilin putih yang hanya digunakan untuk perkhidmatan ini.
Lilin khas yang dibuat untuk Paskah disebut labatha ( lah-BAH-thah ). Mereka sering diberikan kepada anak-anak sebagai hadiah dari ibu bapa atau bapa saudara mereka. Walaupun lilin itu sendiri biasanya berwarna putih, ia boleh dihiasi dengan mewah dengan pahlawan kanak-kanak kegemaran atau watak-watak buku cerita. Mereka boleh mencapai setinggi tiga kaki.
Orang ramai begitu besar sehingga gereja-gereja memenuhi limpahan sebagai gunung jangkaan. Tidak lama sebelum tengah malam, semua lampu dipadamkan dan gereja-gereja hanya dinyalakan oleh Api Abadi di atas mezbah.
Apabila jam lewat tengah malam, Imam menyeru " Christos Anesti " ( khree-STOHSS ah-NES-tee, "Kristus telah bangkit") dan menyalakan api (cahaya Kebangkitan) kepada mereka yang paling dekat. Api itu kemudiannya diluluskan dari orang ke orang dan tidak lama sebelum gereja dan halaman bercahaya dengan lilin berkelip.
Udara malam penuh dengan nyanyian Chant Bizantium "Christos Anesti, " dan " fili tis Agapis " ("ciuman Agape"). Rakan-rakan dan jiran-jiran bertukar "Christos Anesti" dengan satu sama lain sebagai satu cara yang saling menginginkan satu sama lain. Sebagai tindak balas, mereka akan berkata " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "benar-benar, Dia telah bangkit") atau " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss, "benar adalah Tuhan").
Sebaik sahaja "Christos Anesti" dipanggil, ia juga adalah adat bagi loceng gereja untuk berdering gembira tanpa henti. Kapal di pelabuhan di seluruh Greece menyertai dengan membunyikan tanduk mereka, lampu sorot menyala di gedung-gedung besar, dan paparan kembang api dan alat bantu peremasan besar dan kecil dimatikan.
Makan Tradisional
Ia adalah kebiasaan untuk membawa rumah Api Abadi dan menggunakannya untuk membuat tanda salib di asap pada bingkai pintu. Salib asap yang ditinggalkan di sana sepanjang tahun, melambangkan bahawa cahaya Kebangkitan telah memberkati rumah. Lilin digunakan untuk menyalakan candelabra ikon dan diletakkan di atas meja untuk makan tengah malam. Pemandangan beratus-ratus api lilin yang bergerak dari gereja ke rumah pada malam itu memang cantik.
Sekali di rumah, semua orang berkumpul di sekeliling meja untuk makan tradisional untuk berpuasa. Ini termasuk sup mayiritsa, tsoureki (roti manis), dan telur merah, yang telah disediakan sebelum ini. Sebelum telur dimakan, terdapat cabaran tradisional yang dipanggil tsougrisma . Memegang telur anda, anda mengetuk ujungnya pada akhir telur lawan anda, cuba memecahkannya. Ini permainan yang dinikmati oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Telur sering dibuat dalam kuantiti yang sangat besar sejak permainan berlangsung pada keesokan harinya dengan lebih banyak kawan dan keluarga.
perayaan Ester
Fokus utama Ahad Paskah adalah pada makanan tradisional Paskah Yunani. Pada waktu subuh (atau lebih awal), lumpur akan berfungsi dan gril dipecat. Daya tarikan utama hari ini ialah kambing atau kambing yang dipanggang seluruhnya (anak) untuk mewakili Anak Domba Tuhan. Walau bagaimanapun, ramai yang memilih hidangan ketuhar dan stovetop atau hidangan kanak-kanak.
Pembuka selera, seperti zaitun Yunani dan tzatziki (hidangan timun yogurt), dihidangkan untuk para tetamu menikmati sambil menonton memasak domba pada ludah. Oven dipenuhi dengan pengiring tradisional dan semua hiasan, seperti patata fournou (kentang yang dipanggang dengan sitrus dan oregano) dan spanakotyropita (bayam dan pai keju).
Wain Greek besar, ouzo, dan minuman lain mengalir dengan bebas. Persiapan untuk makan menjadi perayaan perayaan, bahkan sebelum makan bermula. Hidangan adalah urusan yang panjang, sering berlangsung lama ke malam, kadang-kadang sehingga empat jam.
Isnin Paskah
Satu lagi hari cuti kebangsaan, hari Isnin Paskah adalah hari untuk mengambil sesuatu dengan perlahan. Ia mungkin lebih santai, tetapi ia pasti hari yang penuh dengan sisa makanan yang lazat dan masa untuk berehat dari semua perayaan sebelumnya.
Belajar Mengenai Tradisi Lentur Ortodoks Yunani
