The Spruce Eats / Teena Agnel
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 50 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 1 Kek (16 hidangan)
Ini adalah kek kelapa segar yang lazat dan lembap dengan pembekuan lembut. Buat kek ini sebagai pencuci mulut istimewa untuk Easter, Krismas, atau makan malam istimewa atau perhimpunan keluarga yang lain.
Bahan-bahan
- Untuk Kek
- 3/4 cawan santan (atau susu lemak tetap biasa, atau gabungan susu kelapa dan susu biasa)
- 1/2 cawan kelapa segar (parut)
- 1 sudu vanila
- 2 1/4 cawan tepung kek (atau tepung pastri)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 10 sudu mentega
- 1 1/2 cawan gula pasir
- 3 telur besar
- Untuk Frosting Coconut Fluffy
- 1/2 cawan air
- 1 gelas gula pasir
- 2 putih telur besar
- 1 1/2 hingga 2 1/2 cawan kelapa segar (parut)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, pencuci mulut kek kelapa ini dipecah menjadi kategori yang dapat dilaksanakan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan penaik.
Buat Kek
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Panci kek bulat 2 (9 inci); garisan bahagian bawah dengan kertas kertas kertas atau kertas lilin. Gulung dan tepung kertas dan pinggan kuali; mengetepikan. Panaskan ketuhar hingga 350 F.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Panaskan santan dengan 1/2 cawan kelapa dan vanila 1 sudu sehingga panas.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Masukkan pengisar dan proses sehingga kelapa dicincang halus. Mengetepikan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Ayur tepung kek ke dalam mangkuk dengan serbuk penaik dan garam; mengetepikan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dalam semangkuk pengadun elektrik, pukul mentega sehingga ringan dan berkrim.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Secara beransur-ansur menambah 1 1/2 cawan gula, beberapa sudu pada satu masa, mengikis mangkuk dan memukul selama satu minit selepas setiap penambahan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Masukkan 3 telur, satu demi satu, memukul dengan baik selepas setiap penambahan, mengikis sisi mangkuk dengan kerap.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Perlahan-lahan, tambah kira-kira satu pertiga daripada campuran tepung ke campuran krim, bersama-sama dengan setengah campuran susu / kelapa / vanila. Pukul pada kelajuan rendah sehingga dicampur.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Potong mangkuk dan ulangi dengan satu pertiga daripada campuran kering dan campuran susu yang tinggal.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Potong mangkuk dan ulangi dengan campuran tepung baki. Sangkar mangkuk dan teruskan menerkam pada kelajuan rendah selama beberapa saat.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Masukkan adonan ke dalam dua kuali penaik, menyebarkan secara sama rata.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Bakar selama kira-kira 30 minit, atau sehingga ditenun dan sisi menarik dari sisi kuali.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Sejukkan kuali pada rak selama 15 minit.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Masuk ke rak yang disembur dengan salutan nonstick kecil untuk menyejukkan sepenuhnya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Buat Frosting
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Bawa air 1/2 cawan dan 1 cawan gula ke mendidih; tutup dan masak tanpa kacau selama 1 minit.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Gosokkan dan rebus, kacau sehingga campuran cukup panas untuk memutar benang apabila sedikit dijatuhkan dari sudu, atau kira-kira 230 F. Buang dari haba dan ketepikan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Di dalam mangkuk pengadun elektrik - dengan lampiran hancur jika tersedia - pukul telur sehingga membentuk puncak lembut dan lembut apabila anda mengangkat pemukul atau pukul.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Masih terkena kelajuan tinggi, secara beransur-ansur menambah sirap gula dalam aliran nipis. Teruskan pukulan sehingga pembekuan berbulu dan memegang puncak.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Pasang Kek
Invert salah satu kek ke pinggan hidangan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Frost atas dan sisi dengan frosting.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Letakkan lapisan kedua di atas yang pertama dan beku bahagian atas dan sisi dengan bebas.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Taburkan kelapa yang baru parut di bahagian atas kek dan kelapa perlahan-lahan ke sisi.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Slice, layari, dan nikmati!
The Spruce Eats / Teena Agnel
Variasi Resipi
- Variasi asas termasuk kek kelapa krim masam dan kek kelapa strawberi.
Tag Resipi:
- kek
- kek lapisan kelapa
- pencuci mulut
- american
