Jupiter / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: Kira-kira 15 bunga (4 hidangan)
Bunga-bunga segar zucchini dicelupkan ke dalam adunan ringan dan sejuk dan digoreng sehingga segar dan keemasan membuat merawat hebat.
Anda boleh mengisi setiap bunga dengan ricotta segar (gaya Tuscan) atau mozzarella dan ikan teri (gaya Rom) atau bahkan feta dan mint (gaya Yunani) sebelum mencelupkan adunan dan menggoreng, tetapi jika anda menyediakan mereka dengan jelas, anda pasti dapat merasakan halus Rasa zucchini bunga itu sendiri.
Bahan-bahan
- 15 buah skuasy besar (zucchini, segar, dibilas dengan lembut dan dikeringkan dengan teliti)
- 1 telur besar
- 1/2 cawan air berkilau (atau soda kelab, sihat)
- 1 1/2 cawan tepung serba guna
- Garam 1/2 sudu teh (garam laut halus)
- Pinch pala (tanah baru)
- 3 cawan minyak (kira-kira, untuk menggoreng, minyak kacang tanah atau lain-lain minyak berperisa neutral, berperisa asap tinggi)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan Bunga
Keluarkan batang (jika lelaki), pistil (jika perempuan) atau stamen (jika lelaki) di dalam setiap bunga (kedua-dua bunga zucchini lelaki dan perempuan boleh dimakan, mereka hanya mempunyai bahagian yang berlainan! Bunga betina dilampirkan pada buah -, zucchini, manakala bunga lelaki dilekatkan pada batang), dan sepal berduri di bahagian bawah setiap bunga (lelaki dan perempuan). Anda boleh mengiris bunga dari labu atau batang dengan pisau paring tajam, dan anda sepatutnya dapat hanya mengepakkan bahagian lain (sepal dan pistil atau stamen) dengan jari anda.
Untuk Batter
Kumpulkan ramuan.
Pisahkan telur, menjaga kedua-dua telur dan kuning.
Tetapkan putih untuk sekarang dan dalam mangkuk yang besar, ringan memukul kuning.
Kacau di dalam air yang berkilau, kemudian perlahan-lahan pukul dalam tepung, garam, dan pala. Kemudian pukul putih dengan pengadun tangan elektrik sehingga mereka membentuk puncak lembut.
Gulungkan putih telur ke dalam campuran adunan. Sapukan jari ke adonan untuk memeriksa ketebalannya: ia sepatutnya menutup pelekap hujung jari anda. Jika terlalu tebal, anda boleh nipisnya dengan sedikit air yang berkilau. Sekiranya terlalu tipis, anda boleh memukul sedikit tepung.
Panaskan minyak goreng dalam periuk besar atau kuali besar (gunakan minyak yang cukup sehingga bunga tidak akan menyentuh bahagian bawah kuali atau pot ketika menggoreng). Apabila minyak panas, kocok setiap bunga ke dalam campuran adunan, perlahan-lahan membiarkan adunan berlebihan yang berliku-liku, kemudian goreng, beralih perlahan-lahan, sehingga coklat keemasan cahaya.
Goreng dalam kelompok dan berhati-hati untuk tidak menanam kuali, supaya mereka memasak secara rata dan tidak menurunkan suhu minyak goreng. Tuangkan sebentar ke atas pinggan kertas atau dulang yang dibarisi dengan tuala kertas, taburkan dengan garam dan sediakan segera, sementara masih panas dan segar.
Tag Resipi:
- Sisi sayuran
- pembuka selera
- Itali
- musim panas
