The Spruce
- Jumlah: 14 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 4 minit
- Hasil: 12 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 7 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 7 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 3mg | 0% |
| Jumlah Karbohidrat 1g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 20mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Di mana-mana "serbuk kari" di mana kebanyakan orang mengaitkan dengan makanan India sebenarnya bukan India sama sekali. Ia sebenarnya, versi barat garam masala. Campuran rempah yang mudah dibuat ini adalah hidangan kebanyakan hidangan India. Gabungan pelbagai rempah yang berbeza, mungkin mempunyai variasi resipi seperti keluarga di India. Kata garam bermaksud hangat dalam bahasa Hindi manakala masala bermaksud campuran rempah, membuat garam masala campuran rempah hangat.
Kawasan yang berbeza di India mempunyai versi garam masala yang berbeza. Ada yang dibuat tanpa memanggang bahan-bahan sementara yang lain dibuat selepas memanggang kering, menyejukkan bahan-bahan dan kemudian mengisar mereka menjadi serbuk. Sesetengah resipi mengandungi bahan tambahan yang tidak lain. Sebaik sahaja anda merasakan rasa ia memberikan masakan, percubaan dan mengubah resipi garam masala anda untuk memenuhi keperluan anda.
Garam masala sebaiknya dibuat segar sebelum anda mula memasak, tetapi jika anda tidak mendapat masa, membuat batch di hadapan dan simpan selama beberapa bulan dalam bekas yang ketat di udara di tempat yang sejuk dan gelap.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 1/4 cawan biji ketumbar
- 1 sudu besar. benih jintan
- 1 sudu besar. lada hitam
- 1 1/2 sudu teh. biji jintan hitam (shahjeera)
- 3/4 sudu teh. ulas
- 3/4 sudu teh. kayu manis (kepingan 2x1 inci)
- 3/4 sudu teh. daun teluk dihancurkan
- 3/4 sudu teh. badi elaichi (kapulaga hitam), 3 hingga 4 buah besar
- 1 1/2 sudu teh. halia kering
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan kuali berat di atas api sederhana dan perlahan-lahan memanggang biji ketumbar, biji jintan, lada hitam, jintan hitam, ulas, kayu manis, dan daun teluk yang dihancurkan, sehingga mereka mengubah warna yang lebih gelap. Kacau sekali-sekala. Jangan tergoda untuk mempercepatkan proses dengan menghidupkan haba apabila rempah-rempah akan membakar di luar dan tetap mentah di dalamnya. Pemecah itu mengaktifkan minyak penting dalam rempah-rempah, menjadikannya lebih kuat dan beraroma. Apabila mereka sudah siap, rempah-rempah akan sangat gelap dan aromatik.
Matikan haba dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya di atas pinggan. Keluarkan benih badi elaichi dari kulit mereka dan campurkan dengan semua rempah panggang yang lain. Tambah halia kering.
Tuangkan mereka semua ke dalam serbuk halus dalam penggiling kopi yang kering dan kering.
Simpan di dalam bekas ketat udara di tempat yang sejuk dan gelap.
Tag Resipi:
- perasa
- indian
- hari lahir
- campuran rempah
