mybestgermanrecipes.com / Getty Images
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 50 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 12 porsi Keju Kue Keju
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 331 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 34g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 porsi Keju Kue Keju | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 331 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 20g | 25% |
| Lemak Lemak 11g | 55% |
| Kolesterol 118mg | 39% |
| Natrium 285mg | 12% |
| Jumlah Karbohidrat 34g | 12% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 97mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kek kopi Jerman ini dengan Quark dan Streusel, atau Streuselkuchen mit Quarkfüuellung dalam bahasa Jerman, adalah salah satu resipi kek lembaran kegemaran saya. Asas ragi-rempah mempunyai pengisian keju berkrim dan topping rusuk manis. Ia bersama-sama dalam tiga bahagian tetapi setiap bahagiannya tidak rumit, dengan beberapa bahan.
Membuat kuali 1 (13x9 inci), kira-kira 12 hidangan, Kek Kue Keju-Streusel Jerman.
Bahan-bahan
- Untuk Doh:
- 2 cawan tepung serba guna
- 1/2 pakej yis kering aktif (1 heather sudu) atau 1/2 daripada (0.6-ounce) kiub segar ragi
- 1/2 cawan susu suam (110 darjah F.)
- 2 sudu mentega suhu bilik
- 2 sudu gula
- 1/4 garam sudu teh
- Untuk Pengisian:
- 5 sudu mentega suhu bilik
- 1 sudu teh lemon zest
- 6 sudu gula
- 1 telur suhu bilik besar
- 1 1/2 cawan quark atau yogurt keju
- 2 sudu besar tepung jagung
- Untuk Topping Streusel:
- 1 1/2 cawan tepung serba guna
- 2/3 cawan gula
- 1/4 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 4 auns / 8 sudu mentega sejuk
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat Daging Ragi
Tempatkan 2 tepung cangkir di dalam mangkuk besar dan buatkan berongga di dalamnya dengan belakang sudu. Hancurkan ragi segar atau taburkan yis kering di dalam rongga, isi dengan susu suam, tambah secubit gula dan campurkan sedikit untuk menggabungkan beberapa tepung. Biarkan span duduk di tempat yang hangat selama 15 minit.
Setelah ragi diaktifkan dan menunjukkan pertumbuhan yang kuat, tambahkan 2 sudu mentega, 2 sudu gula dan 1/4 sudu teh garam ke dalam susu dan campurkan adunan itu, menarik tepung semasa anda pergi. Anda juga boleh menggunakan pengadun berdiri untuk langkah ini. Teruskan bercampur sehingga doh licin dan membentuk bola. Masukkan sedikit tepung jika perlu. Bentuk doh ke dalam bola, letakkan di dalam mangkuk yang rata, putar sekali, dan tutup. Biarkan naik 15 hingga 30 minit.
Dilancarkan pada papan berukuran ringan ke segi empat tepat 13x9 inci dan pindahkan ke pan baking 13x9 inci yang ringan disalut dengan semburan masak. Tekan ke arah tepi dengan lembut, mencipta bibir (seperti kerak pizza). Biarkan doh ini berehat semasa anda menggabungkan pengisian dan topping.
Buat Pengisian
Dalam mangkuk sederhana, krim bersama 5 sudu mentega, zaitun lemon, dan 6 sudu gula selama 2 minit. Tambah 1 telur dan pukul sehingga cahaya dan gebu, mengikis mangkuk semasa anda pergi. Tambah quark atau yogurt keju, bercampur sehingga licin. Taburkan jagung di atas dan campurkan untuk dimasukkan.
Lancar mengisi adunan ragi. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F.
Buat Streusel Topping and Bake
Dalam mangkuk kecil, kacau bersama 1 1/2 cawan tepung, 2/3 cawan gula, 1/4 sudu teh garam dan kayu manis. Menggunakan tangan atau mixer pastri, potong 7 sudu mentega ke dalam campuran tepung sehingga anda mempunyai serbuk kasar. Taburkan serbuk ini di atas pengisian quark.
Bakar kek selama 30 minit, atau sehingga kek kilat ringan dan mengisi hampir ditetapkan. Pengisian akan dibuat lebih banyak apabila ia sejuk.
Kek ini membeku dengan baik. Selepas pembelahan, masak dengan cepat selama beberapa minit dengan meletakkannya di dalam ketuhar F. 350 darjah.
Petua
- Buat kek ini cara moden. Gunakan yis kering segera dan tambah semua bahan doh ke dalam mangkuk dan kacampur bersama untuk membentuk adunan yang licin. Tidak perlu membuktikan yis. Biarkan 30 minit untuk berehat, kemudian lanjutkan seperti di atas.
Tag Resipi:
- roti Jerman
- kek kopi jerman
- snek
- jerman
